從萌芽到菜餚的銀耳之旅

記者 楊宇棠、張紜瑄/採訪報導

銀耳的營養價值豐富,富含許多膠質及多醣體,不過種植銀耳並不容易,不但需要結合兩種菌種,還要採用特殊的栽培技術,經過加工處理後,才能產出種類多元的銀耳產品。

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