復刻布農族部落文化 台東延平「卡那歲」風情
記者 張芮琦、李承諭／採訪報導
卡那歲，是位於台東縣延平鄉武陵部落山上的農場。卡那歲是一條溪的名字，在早期是布農族Takis-vilainan家族依靠生活、耕作的溪流。第四代主人 Biung 透過復刻卡那歲小社聚落，讓更多人來體驗布農族文化，學習族語，以紅藜、小米、油芒為主要食材講述部落歷史，還有實際走入山林，認識植物與其在布農族生活中的功能，運用大自然的材料製造陷阱。
這裡是也是超級未來食物油芒的故鄉，這個曾經瀕臨消失的植物再度收到重視，在這裡的田野間進行復育，製作成各種特色食物，體驗老人家記憶中的味道，延續這份美好的文化傳承。
當時日本人將卡那歲稱作加拿水溪，因為日語音譯成卡那，所以這裡才取名叫「卡那歲」。武陵部落，在布農族語言中，表示寬廣平坦的原野，武陵村就是位於山腳下的一塊平坦地，而武陵部落是布農族聚落中，唯一居住在平地者。因為日本統治時期，採行了「集團移住」政策，將霧鹿和內本鹿社的部分族人強迫遷居，形成現在的集居式聚落。
卡那歲的第四代主人Biung透過復刻布農族小社聚落，成立了卡那歲休閒農場，農場在山上一處隱蔽的地點，是主人尋覓許久才找到的好所在，彷彿置身世外桃源，在這裡可以隔絕一切的紛擾，甚至手機也沒有訊號，可以使人停下一天的腳步專注與大自然的交流。這裡沒有城市的喧囂，只有聽到山林間傳來的陣陣蟲鳴鳥叫，Biung也說，這是「一個可以讓你忘卻時間的地方」。
卡那歲最主要想推廣的就是食農教育，在推廣的過程裡也能使人學到相關知識，透過復育農場內原有的七塊可種植田地，秉持著共耕、共食、共享的理念，希望讓更多人來這裡體驗布農文化、學習族語，以紅藜、小米、油芒等原住民傳統作物，介紹每一種食材的種植與食用方式，了解食物背後的意義以及講述部落早期生活的歷史。
在卡那歲所介紹的所有傳統食材中，以超級未來食物油芒為講述重點。油芒在早期原住民的生活是不可或缺的主食之一，漸漸的這種作物開始消失，竟然長達60年之久。好在近年來部落中有人無意間在田裡又發現了油芒，這裡便被稱作油芒的故鄉。Biung正是復育油芒的一員，希望將這老一輩的美食找回來，給自己的後代品嚐，也希望讓更多人回來部落種植，體驗記憶中的味道，延續這份美好的文化傳承。
油芒之所以被稱為超級未來食物是因爲具有抗旱、抗寒、抗鹽化等惡劣土地的特性，在旱災時仍能生存結穗。Biung也說，種植油芒只需要一點點水它就會長得很好，且油芒榖粒富含的營養成分比稻米還高，因此才被稱為超級未來食物。
Biung目前已復育了5、6分地，是台灣種油芒最多的地方，卻因為居民不原意投入生產油芒的行列，人力極度缺乏，自然產量也非常稀少，目前僅能供部落內食用，無法大量生產外銷，所以Biung就開始將油芒製作成各種特色美食，像是油芒貝果、油芒米糕及飯糰，希望能吸引更多人來部落觀光。
除了品嚐特色美食以外，在卡那歲也能體驗到布農族的傳統習俗，像是打陀螺。Biung表示，打陀螺象徵著豐收，只有在祭日或是慶典才能打，其他時間打會被人誤解為不誤正業、浪費時間，在種植小米前舉行的祭典時打陀螺，就是期望小米像陀螺旋轉一樣快速成長。此外，還能體驗到早期布農族的傳統智慧，像是運用大自然的材料製造陷阱，材料都取自大自然既不會傷害土地，又可以去除田裡的鼠害。
卡那歲從食物連結到祖先早期最純粹的生活樣貌，將傳統文化找回來，也希望讓更多人來體驗這裡的風俗民情。
延伸閱讀：
