芙蓉冰走過18年 奶香口感綿密 – 1837期

宛如芙蓉一般美麗的冰品,你吃過嗎?景美夜市中擁有十八年歷史的芙蓉冰店,雖然外表看來是個不起眼的小店,但所賣的芙蓉冰卻如同名字一樣,外表美麗、味道可口,而且大有文章。老闆蘇文周表示,一般所賣的刨冰,是以自來水製作而成,吃來既粗又硬,口感並不好,幾乎只吃到配料及糖水的味道,缺乏整體感。但芙蓉冰是以蒸餾水加上牛奶和奶粉製成,帶有奶香味,吃起來風味清香且口感綿密,是在一般冰店無法品嘗的。芙蓉冰有二十多種口味,其中以紅豆和花生兩種口味最熱賣,紅豆Q勁十足、花生風味獨特,也曾創下一天之內賣出兩百碗的好成績。「夏天可以吃冰,但是冬天的時候怎麼辦?所以我希望在冬天時也可以提供麵或熱湯給顧客」,蘇文周說。就是這個想法,店內也開始提供素食料理。由於店面小、較不起眼,加上同行競爭,芙蓉冰雖是主打商品,生意卻不如以往,但老闆表示他還是會堅持最高品質,這樣才不會辜負長期支持的顧客。地址:台北市文山區景文街52號,電話:(02)2932-8856。