餐茶文化 侍茶師獨領風騷

侍茶師的概念引自西方,國外的侍茶師就是由侍酒師的概念變換而來,西方的侍茶師會建議如何搭配西方的餐茶,但在東方的飲食習慣中,侍茶的概念就非常模糊,除了想要系統性發展東方專屬的侍茶之外,池宗憲也希望透過這個新職業的人才訓練,把台灣茶潛移默化到餐桌上。

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