記者 邱禹綺、陳凱貞 ／採訪報導
秉持資源循環 設立生態農場
位於嘉義縣中埔鄉的邑米生態教學農場，除了有一套完善的黑水虻結合魚菜共生系統，同時也有完整的黑水虻養殖場域、養雞場，以及水耕農業；此外，為了達成資源有效循環利用的理念，他們除了假日會開班授課，推廣台灣小農養殖黑水虻，並強調這類昆蟲富含豐富的甲殼素和蛋白質等，透過牠獨有的特質及效益，將其有效的運用到農牧上。
養魚種菜兩得意 打造共生系統
為了可以有效達成生態循環概念，邑米生態教學農場理事長吳孟昆，將黑水虻結合到魚菜共生系統，最主要就是考量到可以大幅減少魚菜共生所需提供的魚飼料成本，只要定期投入有機廢棄物，飼養床裡的黑水虻幼蟲便會將其吸食分解，等牠們慢慢長大後，部分黑水虻會爬入特別設計過的孔洞，直接掉入魚池成為飼料；那另一部分的黑水虻則會進到箱網中，化蛹、羽化、交配、產卵，然後再重複進行這樣的循環。
提及養殖黑水虻的細節及過程，吳孟昆表示，黑水虻產卵後，大約三到五天便會孵化成幼蟲，而在幼蟲的養殖階段，一次性可以分解三百公斤以上的有機廢棄物，那主要作為黑水虻吸食分解的廢物來源，除了一般的廚餘外，他們大多會向豆漿工廠收取剩餘豆渣，再將其瀝乾，最終成為黑水虻主要進食的來源。
蛋雞食用黑水虻 生出渾圓雞蛋
此外，由於黑水虻本身的營養成分含量高，牠具有豐富的甲殼素及蛋白質等，因此他們也會將黑水虻與雞飼料攪拌混合，餵給蛋雞食用，產出的雞蛋除了比一般市售的較紅殼硬實，產蛋率，以及裡頭的蛋白質等成分也比較高；除此之外，進入蛹期階段的黑水虻，脫下來的蛹殼，也很適合添加在飼料中，最後牠們羽化成蟲進行交配，整個生命周期大約28天。
而邑米社區大學學員龍德治表示，因本身有養雞和豬，後來得知黑水虻可以處理有機廢棄物，因此才會到邑米生態教學農場學習如何養殖黑水虻；學習過程，也讓龍德治得以處理掉牲畜糞便，以及廚餘問題，甚至是減少飼料成本，同時他也樂於向周圍的小農推廣黑水虻帶來的助益。
投入畢生心力 盼延續初衷理念
吳孟昆也提及，他認為黑水虻可以為地球帶來很大的效益，但由於鮮少人研究鑽研，所以他希望可以透過自己秉持資源有效循環再利用的心態，藉由黑水虻的習性運用到農牧上；同時，他也表示，剛開始收集廚餘或豆渣時，可能會被他人誤解此項行業的意義，但若將黑水虻的應用面擴大，最終便會讓大家明白這類昆蟲背後隱藏的價值。
然而一件事情從零到一，看似簡單，但背後卻必須付出別人看不見的努力，以及重拾信心的堅定意志，吳孟昆在這條農務道路上，讓更多台灣小農接觸到黑水虻養殖，彼此之間教學相長，做中學，學中用，讓這個生態循環理念可以一直延續下去。
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