記者 胡玟惠、劉子瑜／採訪報導
早上九點，宜蘭縣員山鄉尚德社區活動中心充斥著跟隨音樂擺動的長輩，與外頭的寧靜稻田形成強大對比。走入活動中心，內設廚房則冒出陣陣香氣，尚德社區志工正使用大鍋快炒蔬菜。尚德村村長黃境堂說明，這些蔬菜皆為菜市場未賣出的續食，透過將蔬菜送至社區續食據點加工，讓即將被丟棄的食物搖身為一道道可上桌的佳餚。
社團法人宜蘭縣愛加倍關懷協會於2018年起，至宜蘭各地設立社區冰箱，將在地續食流入社區，減少資源浪費。趁著社區冰箱的設立，黃境堂將腦筋動到續食據點上，透過志工將麵包分檢驗是否壞掉，再一一包裝並貼上食用期限的標籤，讓隔夜麵包煥然一新，並吸引民眾前往領取。他也分享：「沒有續食進來以前，這個活動中心是沒有人來的。而這麵包是好東西，長輩們來活動，就會把這些食物拿回家當點心。」
除了食物誘因，活動課程內容也十分重要，必須迎合長輩喜好，才能建立社區參與的習慣。以星期四的韻律拉筋課為例，老師從揮手、伸展，至拿韻律球舞動，透過不激烈且大動作的活動，讓長輩沉浸於課堂及同儕互動之中。
村民游鳶鳳表示，整個社區聚在一起聊天真好，對心情和身體健康也比較好。而村民林金英則補充，大家都是70幾歲的長者，之前沒有上拉筋課時，都蹲不下去，自從上了幾次課就有改善，且平常沒課時還會想念上課時光。
然而，由於尚德社區大部分是高齡居民，且社區腹地廣大，若僅侷限於活動中心則忽略行動不便的長輩，因此黃境堂偕同志工至各家中送便當，透過成本低廉的續食便當發送，每一次送餐都是一個鄰里交談及關懷的機會，家瞬間搖身關懷據點，也讓黃境堂能照顧每個角落。
「續食據點的食物曾陪伴許多獨居老人的最後一哩路。有其中一位在過世前交代兒子跟我說，他人生最後這幾年在尚德社區過得最快樂。」黃境堂分享曾受過續食幫助的長輩，因至活動中心上課及送餐與志工聊天而感受到陪伴，臨死前也不忘回憶這段日子的點滴。
原先避免資源浪費的續食，在黃境堂規劃下成為聯繫感情的媒介，讓過去冷漠、獨自生活的村民走出門外，透過互相照應及交談運動，不僅替社區添上幾分溫暖，也讓黃境堂落實社區關懷時，與居民一同創造難忘的故事。
延伸閱讀：
