記者 李筠、楊婷羽／採訪報導
何謂「三高」
「三高」是高血壓、高血糖、高血脂的簡稱，也是現代文明病之一，現代人工作繁忙久坐、沒時間運動、熬夜、作息不正常、飲食不均等等。許多不良生活習慣，都是形成三高問題的成因。
這類疾病在中老年齡層中較容易發生，根據我國衛生福利部統計處統計，民國108年心血管相關疾病死亡總數高達4萬8286人，這些疾病在發病早期並不會有明顯徵兆，也無異常感覺，但到了晚期卻日趨嚴重，更可能衍生出全身性的疾病，甚至危及生命。
「三高」年齡層逐漸降低
有些國高中學生課業繁忙，運動頻率逐漸降低、外食次數也增加；上班族也可能忙於工作、三餐與睡眠不規律，這些都是隱形的健康殺手，如今三高已經不再是老年人的專利，其發病族群已逐漸年輕化。
如何有效預防「三高」
除了平日的生活作息、日常習慣，「吃」是與我們生活絕對直接且密不可分的影響要素，現代飲食精緻化，人們追求美味的同時也在無形之中吃下許多高糖、高油、高熱量的食物，日積月累就可能會罹患三高。若要改變這樣的飲食方式能怎麼做呢？
水煮、火烤、蒸熟的方式代替油炒，加上簡單的調味，少油、少鹽、少糖也更能吃出蔬菜本身的鮮甜。肉類可以選用雞胸肉，蛋白質較高，米飯可以選擇糙米飯或是根莖類地瓜、南瓜，不止有嚼勁附帶纖維素也更營養。吃的健康又安心，身體負擔大幅減少。
在飲食精緻化的時代裡也漸漸出現一股輕食潮流，怎麼在美味與健康中達成平衡，是對自身健康的一大考驗，也是人生重要的選擇題。
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