環保意識抬頭可食用餐具興起

環保署在2019年5月起提出限用塑膠吸管政策，規定自2019年7月1日起政府部門、學校、百貨公司業及購物中心、連鎖速食店等4類對象，內食餐飲不得提供一次用塑膠吸管，但取得「生物可分解塑膠」環保標章及工廠出廠已附有吸管之商品，不在管制範圍。

此政策也帶起使用環保餐具的風潮，但因為不是隨時都有清洗設備，所以衛生問題以及方便性也使餐飲消費者感到些許不便。現在有業者推出可食用的餐具，而這些餐具除了可以食用外，因成分為自然產物，所以丟棄也不會造成環境汙染，可以由大自然自行分解。

可食用餐具方便與環保兼得

常見的環保餐具例如不鏽鋼吸管及玻璃吸管，如果清洗不當會孳生細菌。連民眾認知上最環保的紙吸管更是不能直接回收處理。

但可食用餐具可接近100%不危害環境，環保米吸管業務經理Jane表示：「很多標榜可以分解的吸管產品，其實它裡面有添加一些化學的成分，等於只能分裂它不能夠分解。但環保米吸管使用後就是化成米水，是真的可以達到百分之百分解的產品。」

使用率不普及環保意識需培養

目前台灣較常見的可食用餐具是米吸管。有趣又環保的可食用餐具在未來可說是一項趨勢，不過要如何讓大眾接受這個新選項？餐飲業者羅堃表示：「米吸管的成本是塑膠吸管的10到15倍，但目前的話我們在店內用餐是沒有再增加米吸管的價錢。如果直接把價格轉嫁到消費者身上，應該是要再花一點時間的。我們應該是要一起培養這個使用環保吸管的概念。」