記者 林怡均、黃瑞雯／採訪報導
推車上一籠籠的蒸點讓人看了食指大動，在港式飲茶文化中最不可或缺的就是蒸籠，劣質的蒸籠容易散開或縫隙過小以致於水蒸氣無法滲透食物，無法蒸熟餐點，所以蒸籠的品質及耐用程度都是港點師傅考量採用的一大因素。
在車水馬龍的萬華區中，有間小小的店面隱身在巷子中，這裡是至今傳承了四代的富山蒸籠店，現年93歲的第二代繼承人蕭生育談起當年的蒸籠店的榮景，眼神透露出興奮之情。
蕭生育說：「民國35年剛接手時沒什麼客人，直到民國38年國民政府遷台後，生意逐漸轉好供不應求，進而到大陸福建設廠，聘請了三百多名師傅，巔峰時期一天最多能產出上千個手工蒸籠。」
後來接手的蕭生育兒子蕭順焜則說：「能想到的飯店、飲茶店幾乎都是用他們家的蒸龍，都是手工製作的，會用到機器的步驟只有要將竹子拋光、磨亮，光是磨竹子就要請好幾十個師傅。」
但碰到大陸低價的蒸籠及其他較便宜的碗盤陸續出現銷至台灣，富山蒸籠也躲不過這波衝擊，蕭順焜認為：「雖然便宜，但品質不好所以價格能夠壓低，不過大眾還是要用好的東西，因為這樣保固會比較長而且比較耐用。」
富山蒸籠的老顧客也是知名飲茶的師傅楊先生表示：「他們家的蒸籠品質算還不錯，也算耐用。他們現在材質有分竹子跟木頭，竹子比較有韌性，所以後來多選用竹製蒸籠。」
手工蒸籠的品質雖好但因經濟不景氣而流失了很多老客戶，身為第四代長孫蕭大為提出老店因應的方法：「像我們傳統行業，舊客戶出走的時候需要盡能力去，打通電話去關心他們，新客戶方面則是希望網路曝光度能多一點。」新科技舊傳統結合，目的就是不要讓老手藝成為夕陽產業，繼續傳承老價值、老味道。
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