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氣候變遷的抵抗者讓野菜從路邊到餐桌

全球暖化造成升溫問題日漸嚴重，極端氣候來臨使農業發展受到威脅，許多農作物面臨乾旱、水災等等的種植危機，生活中常見的蔬菜類，可能會面臨到收成不佳甚至無法採收的情況。而野菜具有耐極端氣候的優勢，即使身處在惡劣的環境下也能生存，在糧食因氣候影響而減產的情況下，發展能抵擋極端氣候的野菜便是未來的新選擇。

「你們怎麼敢！」（How dare you！）瑞典氣候女孩桑伯格（Greta Thunberg）在2019年聯合國氣候變遷會議上痛批當局者們只顧經濟發展，面對氣候變遷的急迫性毫無作為。怒吼的同時，全球各地皆面臨氣候的反撲，人類的行動刻不容緩。

氣候變遷在世界各地引起水災、旱災，這改變了農作物的生長狀況，讓日漸嚴重的糧食危機浮上檯面。對此，不同領域的人士將自身所學反饋農業，透過基因改良、旱田直播等方式，為解決糧食危機開闢新的方向。

台灣氣候不穩定，時常聽到傳統農業因天災、水災等自然災害而損失慘重的新聞；面對糧食可能因氣候災害影響收成，一種依靠科技所發展出來的植物栽種技術解決了這樣的問題。

今年11月初美國加州大火造成86人死亡，是有史以來破壞力最強的森林火災，而造成這一災害異常加劇的罪魁禍首，正是全球氣候暖化。逐年加劇的全球升溫不僅帶來冰川消融、降雨異常等一系列自然災害，更使得原已十分嚴重的空氣汙染再度惡化。

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