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台灣四面環海，海洋生態豐富，擁有世界約三分之一的珊瑚礁物種，但近年珊瑚白化日趨嚴重，其中人類常塗抹的防曬乳，也是造成海洋污染的一大要素。

由於生活水準提升及經濟成長帶動產業快速發展，我國近年來用電量屢創新高。根據經濟部能源局的統計，2021年我國總用電量來到2830億度，住宅部分總用電量則為527億度，占全國用電約18%，與前一年相比漲幅近5%，顯見家庭用電需求逐年提升，民眾如何學習節約能源，同時具備永續發展之觀念，已成為當今無法忽視的課題。

「青年外流」、「漁業蕭條」成為漁村普遍的形容詞，位於基隆的「八斗子漁村」也不例外。海洋資源枯竭使漁業人數下降、青年人口外流。目前八斗子居民與民間組織攜手合作，欲向政府提案，盼守護當地獨有自然景觀，並創造商機吸引青年回鄉。 

四年前，岳明國小師生在實施淨灘海洋教育時，有位學生撿到一台裝在潛水殼內的相機，於是該校師生透過網路尋找失主，並成功找到一位日本女大生。得知此事後，她感到十分驚喜，還特地飛來台灣。岳明國小及海洋教育也成為當時的熱門關鍵字，躍上各國媒體版面。 

近年來環保意識抬頭，純素概念也日漸普及，因此許多時尚品牌開始推出結合環境及動物友善的商品，常被稱作「純素產品」。

環保意識抬頭，為追求環境永續，綠色能源成為世界各國推動發展的產業項目。電動汽車是近年來興起的代步工具，歐盟更宣布2035年全面禁售油車，而台灣也緊跟著這股浪潮，積極推動各項購車補助措施提高買氣。

自2019起，新北巿教育局每年舉辦「食農樂活巧營造學校推行計劃徵選」，鼓勵校園主動提交食農教育實施情況企劃書作申請補助經費之用，並分為三大組別：萌芽學校、結穗學校、典範學校，隨著組別的遞進可獲得的補助就愈多，但僅有四十八間獲選名額，以競爭型計劃推動各校發展更有特色規模的食農教育。 

位於台北市南機場一隅的麵包機，是忠勤里里長方荷生為了減少食物浪費、延續剩食價值，一手打造的食物共享冰箱，讓有需要的民眾可以免費領取店家沒賣完剩餘的麵包。

現代人衣服多到衣櫃放不下，而大部分處理舊衣的方式都是丟掉，容易造成資源浪費與回收業者的困擾。若是以交換代替購買，可以減少回收負擔，還能增加衣服壽命。

「龍膽石斑的故鄉」屏東枋寮新龍社區近年來致力於推動產業改革，運用食漁教育結合漁村體驗活動，吸引觀光人潮，也從廢棄魚鱗提煉出膠原蛋白加工成保養品，成功獲得消費者青睞，挽救衰頹的社區。

全球暖化是人類面臨的危機，至今已經有各式各樣的減碳方法。但我們應該如何下手呢？其實可以從最基本的飲食開始做起。近幾年盛行的低碳飲食，就能達到減碳效果，至於要怎麼「吃」才對呢？