記者 鄭惟心／採訪報導
若是在人生的交叉點做了與原本截然不同的選擇及嘗試，誰能保證會活得更精采呢？胡祐銘於大學畢業後成為演員，參與許多大小影劇演出及製作，面臨藝文工作收入不穩定長達十年的時間。後來在因緣巧合下接觸到精釀啤酒產業，決定規劃帶回台灣發展並開設精釀啤酒店，但他也沒有因此放棄對戲劇的熱愛，而是用另一種方式將熱情持續下去。
年幼時接觸戲劇演出 誤打誤撞開啟戲劇旅程
胡祐銘高中就讀師大附中，大學因「僥倖」能申請上台灣大學戲劇系而選擇投入劇場。對於許多懷抱演員夢的人來說，考進戲劇系或許遙不可及，但胡祐銘的想法卻不同，在知名Podcast節目「台灣通勤第一品牌」中，他作為嘉賓被主持人問起就讀台大戲劇的契機，他回答：「有上台大，當然要唸！」當時天真的想法開啟了他長達十年的演員之路。
胡祐銘在國中時因緣際會出演台劇《我的這一班》的班長，劇中他發覺自己的表達能力及演出上相較於其他同學出色，戲份也相對較多，不過這並沒有讓他意識到自己在演戲上的天賦，而是將那次的經驗放在心裡並埋下了一顆種子。
因舞台設計比賽受挫 轉往演員一職
就讀台大戲劇系時，胡祐銘並不是一開始就決心當演員，而是選擇在大二、大三鑽研「舞台設計」。他談到，選修三年級的舞台設計專題課程時，在學期末會參加「布拉格劇場設計四年展」（International Exhibition of Scenography and Theatre Architecture Prague Quadrennial，簡稱PQ）的比賽，內容即設計舞台佈景及規劃展場製作，若是在台灣初選入圍前八名，就能獲得政府出資前往布拉格拓展眼界並進行評選，得知這個機會後，他便埋頭努力，期望自己在舞台設計上的長才能被看見。
雖然胡祐銘將當時的心力全部投入在當中，結果卻不盡人意；比賽當天，他將作品陳設完成後，也觀摩其他參賽者的作品，發覺在舞台設計上面，自己的能力不及他人，因此落選，從此決定全心投入演員工作。
胡祐銘笑著說，這件事他直到最近才釋懷，原因是看見當年一起修過那門舞台設計專題的同學，在今年金馬獎獲得最佳美術設計，他才驚覺原來自己並不差，或許是身邊的人都太優秀了。他也感嘆，若是當年出國比賽或是在畢業製作時獲選作為舞台設計一職，他就不會認知到自己原來當演員會比做舞台設計優秀。
重視每個演出機會 小角色也能贏得掌聲
在當演員的期間，胡祐銘拍過廣告、演過電視電影，還出演過大大小小的舞台劇，也成為舞台劇製作人，雖然藝文工作和其他類型工作相比薪資較低，但他抱著滿腔熱血挺過了十個年頭。
在這之中也發生不少有趣的事，他曾出演過美國喜劇《菜鳥新移民》，即使在劇中飾演一場婚禮的小配角，他仍然緊迫的練習。胡祐銘談到在拍戲途中，若是導演認為這顆鏡頭還可以更好，便會鼓勵演員重新再來過；假如順利完成，導演則會大聲喊出：「Great！」，並且全劇組會幫演員拍手，雖然他在前兩顆鏡頭吃螺絲，表現得不盡人意，但在最後一次順利地講出台詞，並且聽見導演讚賞及全劇組拍手時，他才瞭解原來那瞬間對於一個演員的心裡能得到極大的滿足。
人生絕望岔路中 看見新的曙光
胡祐銘曾經說過，「作戲」除了不賺錢什麼都好，礙於現實面的拉扯之下，他明白靠演員工作的收入沒辦法滿足生活一切所需，因自由接案的關係，最低潮的時期將近半年都沒有案子可接。
幾次工作出差後，他接觸到精釀啤酒這個產業，察覺到商機，並找朋友一起合資開了一間精釀啤酒店，從頭開始學習經營管理。一開始他並沒有對店面抱持太多的想像，認為他只需要將商品賣給需要的客人而已，直到後來才恍然大悟，酒類場所原本就該發展成讓客人交流的空間，他也能在這當中與大家建立關係。
「哈囉！是第一次來嗎？」每當胡祐銘看見不熟悉的面孔，便會熱情招呼，店內的酒瓶琳瑯滿目，他會仔細地介紹每一款啤酒，讓店裡的客人都能品嘗到自己最喜歡的風味。無論是隻身前往或是三五好友成群，他都能聊上幾句。胡祐銘說，與客人相處到一定階段後，不免會有許多人和他分享生活中的喜怒哀樂，他耐心聆聽，並真誠給予反饋，回到家將所有事情消化完畢且為自己充電後，隔天還是要照常開店，為新的一天做準備。
這兩年碰上新冠肺炎疫情，胡祐銘坦言那段日子是開店以來最大的瓶頸，客人無法內用、生意停擺使他心煩意亂，還好員工們一起想出能夠在網路上開創一個虛擬空間，將店內裝潢複製到虛擬空間中，讓熟客們能夠如往常一般談天說地，不會因疫情而和大家的感情疏離。
對於抉擇從不後悔 珍惜每個當下
雖然創業需要面臨重重的難題，但他也在這當中收穫許多，所有因為這間店而產生連結的人，或是讓他感受到被珍惜的時刻，就是他感到最暖心的時候。無論是演員工作或是精釀啤酒店，他都將其看作是自己人生中的一部分，他對演戲的熱情也並未有分毫削減。
胡祐銘在人生規劃當中，並不會只侷限做單一的事，開店及演員工作都是他非常熱愛的事物，他期望自己能夠「好好做人，保持坦蕩」，也能夠印證這幾年來對於人生抉擇從不後悔，並且勇往直前。
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