記者 王怡茹、謝艾純／採訪報導
金針菇培育過程 一條龍大公開
將玉米芯、米糠、麩皮混和攪拌，再根據電腦設定的配方，調整適當的水分跟pH值，分裝到栽培瓶裡成為菇類種植的土壤，經高溫滅菌後冷卻，放入菌種進行栽培，位於南投的菇菌場一天就產出兩萬五千瓶、總產量高達七千公斤的金針菇，這樣的產量也讓人好奇，這背後是否會造成大量的農業廢棄物？
一生都投入食品營養的菇菌場場長黃聖雄，種植金針菇的方式與多數業者不同，他使用的是塑膠栽培瓶，而這樣的塑膠瓶不僅能減少人力，搭配機器自動化裝填，耐高溫又可重複使用，這裡所有的栽培瓶都使用長達20年，成功減少廢棄物的產生，達到環保永續的效果。
菇包重生記 農業廢棄物循環利用
國內栽培香菇、木耳、杏鮑菇、秀珍菇等最常使用的栽培方式，都是利用太空包，也造成每年台灣約有上億的廢棄太空包，菇類太空包多數無法重複再利用，進而造成大量的農業廢棄物。廢菇包處理廠業者陳進耘先生表示，過去的話農民都以自然堆肥方式處理，大面積的廢土不但浪費很多空間，也因為需等待發酵期，浪費很多時間。
廢菇包處理廠業者陳進耘，過去家中父親也是以種植香菇維生，但也常受到廢棄太空包去化處理問題困擾，民國102年他開始著手研究，透過拜訪多間肥料廠，了解到關鍵在於降低廢土水分，至今九年，他們烘乾廢土為肥料廠客製化，也將金針菇廢包外的塑膠包裝分解回收，達到廢棄物循環利用。
廢菇包土作益肥
除了金針菇培育的包裝能循環利用，金針菇廢土富有更多價值，廢包處理業者將廢土烘乾後，就能讓廢土成為生質燃料介質，提供給農民混入其他肥料做施肥，生技公司業者李文豪表示，土壤貧瘠不利於種植農作物，他將廢棄菇包土堆置室外發酵腐熟，再添至土地中補充養分，栽種的萵苣、茶樹、香草都別有一般市面上的肥料施肥效果。
蚯蚓食菇包土 糞便成天然除臭劑
台中的一間雞舍，則以廢棄菇包土當作蚯蚓主食，經過蚯蚓體內獨特的分解機制後，排出的蚓糞具孔性、通氣性及排水性，不但可作為雞舍的糞墊鋪料，具除臭除味的功效，大幅減少雞舍的難聞氣味，也能添加進飼料補充氮、磷等元素；廢棄菇包土營養價值高，混合雞糞後成為天然的植物肥料，完善循環再利用。
木黴菌加速發酵用途多 廢菇包土抗寒保水
自然堆肥法需耗時二至三個月，才能完全腐熟，台中區農業改良場博士陳俊位，多年研究木黴菌的應用，發現木黴菌產生的分解酵素，能夠將廢菇包木屑、蔗渣等多醣類植物性纖維，轉化為單雙醣，像是葡萄糖、果糖，供細胞使用；在堆肥製程前端加入木黴菌，還能讓堆肥細菌族群大量增長，加速肥料發酵製成和均勻度，而木黴菌分解過程中溫度上升，也會消弭雜菌及壞菌所散發的臭味。
彰化是台灣葡萄產地重鎮，近幾年受極端氣候的影響，葡萄產量逐年下降，陳俊位博士將木黴菌混合廢菇包土後，產生肥料提供農民使用並輔導他們栽種，還研發專屬植物的「暖暖包」，利用堆肥發酵過程中產生的生物熱，提供作物冬天抗低溫逆境的能力，夏天時則有類似海綿吸收水分、保濕的功能，當發酵完全降後，暖暖包中的肥料也可直接施肥在葡萄上。
植物「暖暖包」的出現，不僅大量減少了傳統廢菇包土所產生的農業廢料，更讓許多怕熱畏寒的農作物有了更好的成長環境，使台灣農業在國內外，再次大放異彩。
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