記者 陳亮至、黃以晴／採訪報導
台灣食物資源充足，但卻帶來食物過度浪費。現在市面上有許多剩食APP的出現，期望藉由科技的力量改善食物浪費的情形。
廚餘過多 每年堆滿兩萬座101
根據環保署統計，台灣人平均每人每年的廚餘量約158公斤；一年下來，全國人民所累積的廚餘，可以蓋成兩萬多座101大樓。過剩的食物，不只是造成浪費，燃燒廚餘帶來的汙染，更是危及我們所處的環境。
跟上科技腳步 手機APP追蹤剩食
許多即期食品，外觀沒有瑕疵，只因為超過最佳賞味期限，而必須遭到銷毀。為了改善食物的浪費，許多業者開發剩食APP；並與店家合作，將即期食品折價售出。除了減少食物的浪費，也能平衡商品沒賣完的食材成本。與剩食APP合作的陳老闆表示：「與其丟掉也可以直接拿去送人，但是後來發現送人後竟然有人轉賣，做起無本生意。」因此決定與剩食APP合作。
使用剩食APP購買食物享有七成至八成不等的優惠，不僅減少弱勢族群的經濟負擔，一般民眾的購買也享受同樣優惠。使用剩食APP的黃小姐說：「會使用這個APP，是因為惜福、不浪費的宗旨，我覺得很好。」
推廣惜食觀念 為環境盡一份心力
尊重食物是台灣人需要學習的課程，利用科技一同來響應「惜福」、「不浪費」，保護環境的同時，也能保護自己的荷包。
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