種菜也能很療癒！本身喜歡園藝的民眾彭湘淇表示，透過園藝治療課程，親手種植袖珍植物與製作園藝手作作品，紓解工作的壓力。
園藝治療是由園藝治療師以園藝為工具，最大特色是運用「園藝植物」當媒材，透過植物「發新芽、新葉、花開、花落，生生不息」的過程，讓民眾體會生命的變化。
而園藝治療其主要開發的需求對象為霸凌者、被霸凌者、中途之家等都是服務對象，活動的設計對老人、小孩及壓力者則更有幫助，且園藝治療最終目的並非疾病治療，而是以達到心靈寧靜與快樂為目標。
此次園藝治療課程結合DIY香草植物噴劑與自製香草植物香皂的芳香治療課程。園藝治療師余淑華說明，種植香草植物是療癒庭園治療的一部分，某些香草植物的香氣分子匯集在特定器官中，如主要掌管情緒、直覺反應、記憶、及創造力的右腦嗅覺神經系統，同時也影響腦下垂體及人的心跳、消化、及情緒。
因此藉由課程，讓學生透過實作，從過程中觀察植物為人體帶來的刺激，並體驗園藝治療與芳香治療的療癒效果。
