近年來，台灣興起一股誠實商店的風潮，由業者提供商品及攤位並主張顧客信賴原則，將產品貼上價位後，其餘購物的買賣過程，全權交付給顧客處理。
誠實商店主要分成三種型態回饋性、公益性及觀光景點性，以降低人事成本為優先。景文科技大學餐飲管理學系進修部四年級學生潘美靜發揮糕點創意，設置誠實商店於學生餐廳，提供學生自行挑選喜愛的麵包以及餅乾，每個商品都會擺放約莫15元到25元不等的價位牌，需
要的學生可以直接將錢投入紙碗，若當下有需要找零，也可從現場的紙碗裡自行處裡。
以平價奢華為主要的行銷手法，並從該攤位將自己對於烘焙的熱情和創意從中推廣。她表示，這學期才開始設置此一攤位，主要是想要藉由該攤位的設置，來推廣自己所做的產品，即便學生拿商品，沒有付錢也無大礙，在營運上並沒有花費太多心力，換句話說，沒有精算各種商品的成本以及利潤，即便虧損也會繼續營運。
誠實商店由學校提供場地，讓學生可以自由地發揮創意，正因為如此，該攤位的設置也可以視為畢業後出入職場的前哨戰。潘美靜表示，所有的商品都是每天在家中自行烘焙，若有昨夜未販售完的商品，會自行調降價格或者免費贈送學生；同時，她也表示，由於是就讀進修部，無法像日間部的學生一樣組織團隊整合行銷，但未來希望可以將攤位的數量，擴大到校內的各個學生餐廳，提供給不同系所的學生品嚐。
對於誠實商店的設置，景文科技大學旅館系三年級學生賴品亨提到，這學期初看到該攤位設置覺得很新奇，又考驗人性和道德層面，同時他也希望未來可以將產品樣式提升，提供更多口味的選擇。
