小巧靈活一應俱全 餐車經營創業轉型

記者 駱廷華、郭英傑、張兆翔/採訪報導 約二十年前餐車自美國傳入後,伴隨著台灣創業風氣與消費型態轉變,成為台灣街頭的新風景,業者透過胖卡等形式靈活經營,吸引市集、觀光景點的消費者,不僅降低創業成本,也提供創意品牌經營空間。然而在熱潮背後,餐車的法規定位、空間管理,仍引發大眾討論,城市規劃與法規完善,將成為餐車能否長期發展的關鍵。

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