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台灣「天日曬鹽」產業起源於1665年，至2001年所有鹽廠停曬，有300多年歷史。而今隨著科技發展，已由機器取代人工曬鹽，僅剩位於台南的井仔腳瓦盤鹽田，完整保留天日曬鹽產業與文化。今年87歲的涂丁信，年輕時曾任鹽工、製鹽技術員，退休後仍回到鹽田擔任顧問，已在台灣鹽業服務超過一甲子，期盼將曬鹽技藝傳承下去。

鴿笭文化為台南地域性活動，近年來因僅剩兩位師傅且找不到學徒而面臨文化即將失傳的危機。技藝失傳將會影響村落間凝聚力，為使文化永續，台南市文化局近年來也透過鴿笭文化季及其他推廣活動，盼能達到文化傳承之目的

台南市是傳統手工刺繡的重鎮，現今位在台南安南區是目前仍有持續做出傳統刺繡作品。師傅林弘毅憑藉著十多年的工夫，遵從宗教信仰，持續縫製老式繡品，國內更有手工藝達人將這些傳統刺繡創新並結合至生活飾品，努力延續傳統文化技藝。

台日交流頻繁，兩國人民經常旅遊、留學或是移居，根據移民署統計，目前有超過二萬名日本人在台灣，為什麼這些人會選擇在台灣久居？初次來到台灣時又遇上哪些文化衝擊？有哪些融入台灣社會成為習慣，又有哪些依舊維持著原本的生活方式與文化？

台南關廟有「鳳梨故鄉」之稱，但隨大量採收而來的鳳梨葉，多數仍被農民以燃燒、掩埋等方式處理。如今，有一位文史工作者利用鳳梨纖維做織品，並結合關廟在地小學，透過體驗課程傳承地方特色。

台灣原住民使用獵槍狩獵已有百年之久，今年一月預告的原住民《獵槍管理辦法》草案，卻可能讓狩獵文化和傳統文化遭到限縮，不僅持有自製獵槍可能違法，進口槍枝的價格和不完整的配套措施，也讓族人無法接受，原住民盼法律再修並尊重他們的文化。

傳統宮廟文化中，總能見到舞龍舞獅的身影。舞獅可說是中華文化不可缺少的一部份，但隨著年味的降低及宮廟的減少，舞獅文化逐漸式微，傳統舞獅獅頭製作也受到波及。但近年來，舞獅也從「傳統技藝」開始轉型，舞獅文化未來如何與年輕一代接軌及傳承，仍是需客服的難題。

在高雄市山區的那瑪夏，天還沒亮，部落族人便持著火把，拿著各式漁獵工具走到楠梓仙溪河畔，利用火光吸引魚群後，再將毒藤搗碎放入河中。如此，河中的魚類便會暈厥，大大增加捕撈成功率。而這便是卡那卡那富族代代流傳下來的河祭儀式，也是他們老祖宗與環境共存的文化智慧。