辦桌文化在台灣源遠流長，最早可追溯至清朝。隨著歷史沿革發展出融合福建菜系、日本殖民影響以及外省菜系的…
神雕手黃銘波 果雕鐵刻樣樣專精
在傳統辦桌中，果雕是餐桌上不可或缺的裝飾，擁有數十年果雕功力的黃銘波，歷經波折與無數的練習，成為果雕…
【逗陣呷飯】辦桌文化的前世今生
俗話說：「吃飯皇帝大」可見華人對於吃飯的重要性，而提到吃飯，就不能不提到「辦桌」文化。隨著歷史的沿革…
【逗陣呷飯】360°鏡頭帶你看辦桌文化
2019年1月20日，在鹿港聖護宮玻璃媽祖廟前，一群青年在網路上號召認桌，試圖重現老一輩記憶中的辦桌…
【逗陣呷飯】堅守台菜好味道 辦桌總舖師阿燦師
採訪當天，恰巧是大甲媽祖北巡的日子，廟方特別籌備了辦桌，當天的總舖師就是主角阿燦師。走進會場，遠遠的…
【逗陣呷飯】辦桌一體兩面的文化特性
講到辦桌，不能不談談辦桌的優缺點。而辦桌的優缺點，最常顯示在婚宴場合之中，往往也是導致結婚新人與長輩…
【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角
辦桌活動發展於禮俗繁複的中華文化，除了將美味佳餚呈上桌，還有許多不可不知的「眉角」。提醒主人辦得熱鬧…
【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽
俗話說：「吃飯皇帝大」可見華人對於吃飯的重要性，提到吃飯，就不能不提到「辦桌」文化。隨著歷史的沿革流…
廣羅南北特色菜餚 「大家作伙呷辦桌！」
台灣一年四季、婚喪喜慶，都要「辦桌」。一張圓桌，讓許久不見的親朋好友，能夠藉機坐在一起。透過總舖師的…
從生老直至死亡－－你所不知道的辦桌習俗
從滿月酒、婚宴壽宴、喪禮，廣至喬遷之喜及春酒尾牙等場合，都可見到辦桌的蹤跡。但在品嘗美食、酒酣耳熱之…