從萌芽到菜餚的銀耳之旅

記者 楊宇棠、張紜瑄／採訪報導

銀耳的營養價值豐富，富含許多膠質及多醣體，不過種植銀耳並不容易，不但需要結合兩種菌種，還要採用特殊的栽培技術，經過加工處理後，才能產出種類多元的銀耳產品。

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