記者 陳芯／採訪報導
有句老話說：「世上有三苦，打鐵、撐船、磨豆腐。」打鐵排名居首，除了得忍受長時間高溫的工作環境、還必須做好被炙熱的鐵塊、噴濺的火花燙傷的準備，也因此越來越少年輕人學習這項傳統技術，加上工商業發達，市面上販售的現成刀款五花八門，鮮少有人願意花更高的價格、更多的時間去購買手工打造出來的刀具。
繼承家業 感情深厚
宜蘭自開墾以來，因其為適合耕種的天然沖積扇平原，擁有大量的農具需求，讓打鐵行業在昔日的繁榮程度堪比現代的科技產業。如今工商業興起社會轉型，目前宜蘭仍有為數不多的師傅堅守著打鐵行業，不僅如此，商家之間還有個共同的默契，就是在打鐵舖旁邊會多開一家鎖店，但沒有人知道背後的原因是什麼。
宜蘭礁溪舊街到火車站過去曾有四間打鐵鋪，如今只剩下唯一一家仍在持續經營，這家位於巷弄旁的小店鋪，雖然門外掛著鎖店的招牌，卻不時傳來敲打鐵塊的聲音，走進店裡才發現，原來打鐵師傅還有在接客戶的訂單。
今年六十四歲的林錫欽，原本在家幫忙經營鎖店，自從父親去世後，毅然接下父親的打鐵舖，不知不覺默默經營了十幾年。問起為什麼要接下這麼辛苦的工作，他說，「我十幾歲就開始在旁邊的鎖店工作了，從小看著父親忙碌的身影，多少對這家店有些感情。」
親自操刀 手工鍛造
走進林錫欽的打鐵鋪，店內空間並不大，牆上掛滿了他親手打造出來各式各樣的農具、刀具、鋤頭。林錫欽認為，手工敲打鐵塊的過程中能夠將刀具塑造成自己心中最理想的形狀，即使手工打造不如機器製造來得有效率，他還是堅持自己親手操刀。
面對四散的火花，林錫欽身上僅穿著簡單的工作服，手臂毫無防護，直接徒手拿起錘子反覆敲打著鐵塊。隨著火花濺起，他依然專注，絲毫不受影響，這一切對他而言只是每天工作的一小部分，但可能造成的職業傷害遠比想像中嚴重，他回憶道，「燙傷是一定有的，最嚴重的一次差點被噴起來的刀片切斷手。」
做工精細 堅固耐用
林錫欽感慨以前的生意好到黑板上登記滿滿的訂單，如今多數人選擇購買市面上現成的刀具，生意大不如前。然而，即使生意今非昔比，林錫欽還是堅持一早起床準備開店，目前店裡主要的客群除了農夫及水泥工以外，還是有少數一般民眾會來購買林錫欽所打造的刀具。
林錫欽表示，手工的刀具跟市面上販售的刀具最大的差異在於耐用度、細膩度以及材質的好壞，市面上販售的現成刀具追求大量生產，但也因此磨損較快。雖然手工打造刀具既費時又費力，但在耐用度上，一定比市面上販售的刀具來得好，有時候聽到客人稱讚刀具耐用，這會讓他感到非常滿足。
今年三十五歲的林信德並沒有傳承祖父和父親林錫欽的打鐵技術，而是選擇經營鎖店，他認為打鐵產業逐漸沒落，若要以打鐵做為全職，家中生計會受到影響。
臺灣刀藝發展協會理事長陳柏村表達對打鐵行業衰落的惋惜，他過去曾在協會舉辦大大小小的刀聚、產學合作、打鐵體驗營，以及打鐵舖巡禮等活動，想藉親身體驗了解製刀人的艱辛，也期盼透過協會的宣傳，幫助打鐵鋪活絡生意。
陳柏村對打鐵行業的存在提出了與眾不同的觀點，「只要還有人需要種田、需要用到農具、鋤頭，就一定還會有人在打鐵。」即使打鐵行業隨著時代進步逐漸沒落，但這項傳統技術卻曾在我們的生活中留下不可抹滅的痕跡，它的貢獻，永不被遺忘。
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