植物醫生解危機 農藥減量顧食安
記者 曾湘琦、李珮瑄／採訪報導
近幾年國內食安意識抬頭，許多民眾也開始重視農藥殘留的問題，擔心一不小心就會吃進農藥，因此烹調前都會經過再三清洗，不過台灣仰賴化學農藥並非一朝一夕，大多農民仍只信任農藥行，因此今年全台進駐各地農會的實習植物醫師，便被賦予減量任務，如何取得農民信賴，並解決作物的各種疑難雜症，都成為他們眼前的考驗。
今年年初，美國環境工作組織公布農藥殘留最多的蔬果排行名單，但各國氣候條件和用藥習慣不同，以農委會的抽檢資料判斷，連續性採收作物最為常見，這類的作物為可採與不可採收部位並存，病蟲害管理困難，若農民噴灑農藥，相比其他作物會有更高的超量風險。
從地理氣候來看，台灣位處亞熱帶與副熱帶之間，氣候高溫多濕，病蟲害發生頻繁，進而威脅作物生存，因此一般農民為了確保產量與品質不受影響，基於經濟與速效考量，化學農藥便成為普遍的防治方法。
另一方面，作為糧食的生產者，農民朋友卻在耕作上鮮少有依靠對象，當遇上作物問題時，身邊詢問的對象除了同業朋友外，便只有街上的農藥行，業者派藥的同時更身兼顧問，兩者相當於醫生與病人的關係，但實際上業者沒親眼見過作物，難以掌握田間疫情狀況，只能根據農民所述，開立保守的「雞尾酒療法」，也就是混合多種農藥，然而真正有效的藥劑卻只有其中幾支，造成不必要的農藥用量，進而傷害生態環境。
如今，農民終於可以不再孤身奮鬥，因為農業多了一顆冉冉升起的新星－植物醫師，他們具有學理知識，與農民豐富的田間經驗相輔相成。植物生病確實需要醫生，如同人類生病也會尋找醫生開藥，不過面對田間複雜環境，「植物醫師」勢必要親臨診斷，並瞭解農民經營習慣，才能找出問題癥結，真正做到對症下藥，否則作物不但無法順利生長，農民更可能因為作物的死亡，前期投入的心血全部付諸東流。
以雲林斗南的苦瓜田為例，今年56歲的林俊銘去年一度血本無歸，因為作物染上嚴重的蔓枯病，沒有一顆苦瓜倖存，讓他一度徬徨無措，慶幸的是他在農會裡意外認識植物醫生李宗翰，林俊銘聽取李宗翰的建議，重新檢視農藥行配給他的處方，並與李宗翰規劃再種一回苦瓜，從整地到收成，將近12個月的時間，期間李宗翰每個禮拜都會來到這裡，從不間斷，苦瓜也在經過改善後終於越長越好，價格與產量都相當亮眼，也難怪林俊銘驕傲地看著自己辛苦種植的苦瓜田時，仍不忘呼籲遭遇同樣困擾的農友們尋求植物醫生幫忙。
行政院農業委員會表示今年共計有46位植物醫師進駐各地農會及鄉鎮公所，他們如同鄰居一般，平日多與農民互相交流、學習，而在他們身後也有植物教學醫院，分別是台大、嘉大、中興、屏科大四所學校，只要實習植醫在前線碰上任何問題，都可以即時向學校諮詢。
一旦植醫法正式上路，他們將可以為消費者的食品安全把關，降低農藥殘留疑慮，與農民攜手維護食材的健康與美味，不過植醫法距今已經推動十三年，目前仍在立法院卡關，究竟國人何時才能「食得安心」？未來恐怕還是一個未知數。
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