APP購買即期品有效減少食物浪費

「珍食物」團隊由一群對食農教育極有熱情的大學師生組成，小農因為土地規模不大使競爭力降低，但作物品質及用心程度並不輸大農，為了讓小農的作物能更順利銷售及緩解剩食問題，珍食物APP因而誕生，運用科技讓每項食品的資訊或產銷履歷擺在眼前，團隊於2016年開始研發「珍食物APP」，至今下載量已有6000次。

珍食物APP的封面是鵜鶘鳥，有著能伸縮的嘴下帶是牠的主要特徵，也是鵜鶘鳥保存食物的地方，鵜鶘鳥的特色更能體現珍食物團隊「珍惜食物」的訴求。

珍食物的介面簡單容易上手，能根據所在地尋找距離最近的配合店家，每個店家會提供現有的即期品數量、價錢及資訊，確認想要的商品後點結帳，選擇欲取貨的日期、時間到就能到店取貨，為剩食問題提供新解方。

剩食問題之所以嚴重，與大眾消費習慣息息相關，民眾習慣挑選離過期日較遠的商品、賣相好看的蔬果，那麼離過期時間較近的商品就越不會有人購買，「醜蔬果」更是會被淘汰，明明是同一批耕作出的作物，卻是不同結局。

珍食物APP指導老師林曉雯表示，食品界有著「三分之一潛規則」，通路業者會直接拒收或是丟棄有效期限剩下1/3的食品，假設以一款保存期限半年的食品舉例，於1/1製造後必須在3/1前交給銷售通路，若超過就會被丟棄，儘管這些食品可以食用也並未到期。

珍食物APP是剩食及即期品問題的解方之一，但消費者普遍對即期品認知與信任感不足，導致此APP效果仍有限，若能從教育做起，改變整個社會的消費習慣，喚起民眾對食物浪費的危機意識，就能更顯著的減少食物浪費，更是對每位農夫的尊重。