記者 許銘哲、賴沅昊／採訪報導
廚餘變黃金 自然清道夫「黑水虻」
新北市瑞芳區吉慶國小一直以來被廚餘問題所困，因時間上無法配合環保署回收車，學校原先將廚餘就地掩埋當作肥料，不過也漸漸沒有空地，因此發展出「黑水虻養殖」解決廚餘的問題，不僅可以將廚餘吃光光，還能用來養雞、鵪鶉以及原生溪魚等，用途相當廣泛，打造魚菜共生的生態循環系統。
黑水虻循環農業 永續發展好幫手
黑水虻又被稱作「大自然的清道夫」，從蛆發展至幼蟲時期食量相當驚人，處理廚餘效率非常快，一公克的幼蟲可以處理大約八公斤廚餘，且羽化成蟲之後就不再進食，僅靠「水」維繫生命，此時，牠唯一的工作就是交配和產卵，而目前尚未發現對人類有害，黑水虻成為「永續農業」大功臣，建立零廚餘校園。
同學們收集廚餘後，學校工友會先將廚餘經過機器攪拌成泥狀後，倒入全自動養殖機，也就是黑水虻幼蟲的家，裡頭的廚餘經過黑水虻消化，就會變成具有營養價值的培養土，可以用來種植有機蔬果，此外，雞吃剩的食物以及糞便，都能變成黑水虻的食物，幾乎不會挑食，可說是「地表最強清道夫」。
吉慶國小教師時德平表示，學校把黑水虻用來餵養原生溪魚，但魚吃不了那麼多黑水虻，就用來養雞和鵪鶉，每天都會生很多蛋，學校將這些產物回饋給學生，幫他們加菜，也為學校增加很多額外收入，整個過程可以教育小孩子「食農教育」的觀念。
黑水虻廣泛用於農牧業
至於黑水虻是否會成為傳染途徑，至今還沒有科學證據，而農委會在2015年年底依飼料管理法公告「黑水虻」 為可供家禽、家畜及水產動物食用之動物飼料。黑水虻應用廣泛，全台各地民間業者爭相投入，將成為下一個對人類最有用的昆蟲。
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