均衡飲食聰明吃 全民營養餐盤

記者 張庭瑜／採訪報導

現代人選擇食物越來越多元，隨著科技進步，也越來越多人類創造出來的新食物，原本不隸屬於自然中的化工食品。但在營養學中，人工的食物，是最沒養分且傷害身體的，添加劑等化工食品會危害健康。

因此，在現代人忙碌的步調下，想要健康，還是得抽出一點時間來補充未加工食物的養分。吃天然的食物，是現代人需要特別注意保養身體的方式，且應減少精製糖攝取量，世界衛生組織也已將糖的容許攝取量從原本總熱量的10%下修至5%。

國民健康署在中小學健教課本中強調應補充六大類食物：五穀根莖類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油質類。各式各樣顏色的食物才能補齊人體所需的養分。

六大類食物每份所含熱量。資料來源／《外食真享瘦: 營養師教你挑對食物&掌握份量》。製圖／張庭瑜

一天所需的養分熱量該如何計算呢？

每日所需熱量.基礎代謝量計算機｜計算Pro

直接運用計算器可以更快速得知熱量需求。

每天需要的熱量 = 體重 X 熱量需求
且人類一天的食量最低不得低於20大卡／公斤／天。

相乘後，下表為各自的熱量對照後，每日六大營養素所需份數表。

人一天所需攝取熱量對照表（單位：份）。
資料來源／《外食真享瘦: 營養師教你挑對食物&掌握份量》。製圖／張庭瑜

衛生福利部國民健康署根據不同年齡層，設計出簡易菜單，不用複雜的計算也能吃出均衡營養。民眾也能依據自己的年齡層選擇適合自己的飲食方式。