天災政策雙重影響雞蛋供不應求

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記者黃雅蘭、陳亭瑜／採訪報導

去年發生823水災，導致近幾個月，全台雞蛋數量供不應求，賣場雞蛋被搶購一空，雜貨店也貼出公告，限制每人購買雞蛋數量，行政院農業委員會更進口美國、日本雞蛋彌補國內雞蛋缺口。

針對雞蛋缺貨，農委會主委陳吉仲2月21日在臉書貼出四大原因，分別為去年的823水災、蛋農驅蟲防治用藥變謹慎、中南部冬季早晚溫差大，影響產蛋量，以及加工液蛋的廠商收購帶殼蛋，進而影響鮮蛋供應。

中國文化大學動物科學系教授王淑音解釋，去年南部發生823水災，淹死許多中雞，到了產蛋季節，雞蛋產量便減少了。原本一天會產出十萬箱雞蛋，現在缺貨數量約為5％至10％以下。

立法委員費鴻泰認為，823水災是無可避免的天災，但農委會應該在雞隻淹死的災情發生時，就先預估未來雞蛋產量會減少，提早計畫因應對策，才能避免雞蛋缺貨的情形。

嚴格管制芬普尼部分雞農退場

至於蛋農驅蟲用藥變謹慎的原因，中國文化大學動物科學系助理教授張啟聖說明，以往蛋農習慣用芬普尼驅蟲，避免蛋雞受寄生蟲感染而死亡。寄生蟲喜歡寄生於雞屁股附近，導致產出的雞蛋會殘留芬普尼。

他進一步解釋，芬普尼對節肢動物的藥效很好，在殺死害蟲的同時，益蟲也會受影響，所以歐盟針對芬普尼用量有提高限制，衛生福利部也為順應國際潮流及保護環境，於去年6月底修正《農藥殘留容許量標準》，雞蛋芬普尼的殘留容許量為0.01ppm，不合格的蛋農會被公告於農委會官網，部分蛋農為避免麻煩，紛紛從蛋雞農業退場。