傳統捏麵成回憶？ 轉型現生機

記者 張語晴、陳婉萁、蕭名君、張嘉娟／採訪報導

在臺灣傳統社會中民俗技藝種類多元，但麵塑藝人文化在過去普遍登不上大雅之堂；而在2008年，捏麵技藝入選為中國第二批非物質文化遺產名物，從此踏入藝術殿堂。

捏麵人經過時間的薰陶，逐漸以多元化樣貌呈現，從最初布袋戲角色的傳統樣式，至今以卡通人物模樣捏製。不過隨著時代轉變，這項文化漸漸失去關注，年輕族群對於捏麵技藝更顯陌生；如何將這項獨特民俗技藝傳承延續，對於致力振興傳統技藝的人是一項挑戰。

捏麵文化式微 期盼未來能更突破

經過捏麵師傅的雙手，捏、搓、揉、掀，一團混合麵粉及糯米糰的原料，變成了活靈活現的人物，化腐朽為神奇將其變成一項藝術品，也是大眾耳熟能詳的「捏麵人」；儘管因應時代變遷，捏麵人逐漸擁有不同的樣貌和形式，然而始終躲不過式微的命運。現今多數民眾對傳統技藝的關注度低，也少有深入了解捏麵人文化的機會。

目前就讀國中二年級的李同學說：「這一代會覺得（捏麵人）過氣了，因為同樣的東西一直累積。」言談中，透露出年輕族群明顯興致缺缺，在不乏資源的社會，許多人從小就接觸到像黏土這樣的藝術，就不會被捏麵人吸引，這也使捏麵藝術陷入失傳危機。

俊藝手作工坊創辦人吳俊毅和中華傳統民俗技藝團理事長羅紫正，二位雖然都是半路出家決定投身捏麵人，但他們都突破困境且不斷創新，為捏麵人這項傳統技藝注入新生命。

曾任公務員的吳俊毅說：「我知道錯過將來一定會後悔，那就去試一試吧！」他毅然決然辭去穩定工作，投身捏麵人成立俊藝手作工坊，致力振興捏麵人文化，更自費出版書籍、架設網站，甚至自發性到偏鄉宣揚捏麵文化。

羅紫正也透過教學方式，希望後輩能有更多機會在捏麵人這一塊做出特色和保存，這項珍貴技藝，不斷創新期盼使後進有更多突破的空間。

 

 透過自身力量 讓捏麵走入鄉間

「政府對於傳統民俗文化的重視確實令人心寒」，羅紫正表示，他曾受邀參加許多大大小小的活動，政府也會於特定節日邀請演出，雖然增加的捏麵人的曝光度，不過羅紫正認為，政府似乎是用金錢來衡量這項文化。

羅紫正過去也為了代表台灣的捏麵文化出國巡演，曾向政府申請補助，但換來的卻是政府的一再拖延，申請時間長達六個月，且金額逐年減少。羅紫正說：「我能活多久，捏麵人這個工作就能做多久，推廣民俗是我的使命。」

身在傳統民俗技藝團又是捏麵人出身的羅紫正，認為自己對捏麵人文化，他盡力而為將所有他能夠使捏麵人長久傳承下去的方法都去做。也因為賦予自己這般使命，羅紫正在年輕又逢事業剛起步時，憑藉一股熱忱與衝動，什麼案子都接、什麼條件都不怕，凡事親力親為；但現在的他，更願意將向世界展演的機會留給年輕人，讓後輩有機會表現。

羅紫正選擇留在本土發揚此項文化，例如於新北市立永平高級中學兼職，將臺灣傳統文化傳揚至外籍留學生、各學校社團，實施偏鄉捏麵文化教育；居住苗栗偏鄉的他，平時就會前往苗栗各地展示捏麵手藝，希望當地的孩子有機會可以接觸到捏麵文化。他希望在他有生之年能憑藉這股熱情持續將捏麵文化傳揚下去。

而另一位致力於傳承捏麵文化的吳俊毅表示，在環島旅程中，本來只是獨自默默地旅行，經過台南時幫一名老師傅製做了一些捏麵人偶，照片被上傳至臉書，意外曝光，陸續接到許多邀約，連屏東縣東港區漁會也發出邀約，希望他能教當地人捏龍膽石斑、烏仔魚的捏麵。

他認為自己帶著實力到處闖蕩，到了陌生的地方就能展現自己，這些都讓他的環島回憶增添許多色彩。民間團體對於捏麵還是頗有興趣，雖說曝光是無心插柳，但吳俊毅對於捏麵文化的熱愛從來沒有減少，仍然堅持著。

隨著不斷創新 使簡單的人偶變得有價值

對於如何賦予捏麵新生命，吳俊毅表示，透過形式、材質的轉換，傳統的捏麵人，最初是由麵粉加糯米團捏出生肖及動物模樣，但由於麵糰不易久放，完成後必須在幾天內就吃掉，如此一來，物品就很難流傳下去。那如果將它變成藝術品，透過材質的轉換，不僅物品能做得更精緻，也能保存下來，讓更多人欣賞。

在講求創新求變的社會中，吳俊毅認為，翻糖文化就是個最佳例子；以傳統捏麵技術為基礎，一塊原本200元的巧克力蛋糕，上面若加了幾隻做工細膩的卡通人物，價值就立馬翻倍，能吸引到的顧客群也更多元。

捏麵人出身的他，現在也跨足木雕、石雕等藝術製作，憑著自己的興趣，一路勇闖到今天，不論是捏麵技術或是雕塑，對他來說，只是以不同形式實踐他當初對捏麵的熱忱。

 

跳脫傳統與國際接軌 讓更多人看見捏麵面貌

捏麵人最初僅以簡單的麵粉原料製作，如今還能夠用各種化學材料延長保存時間，甚至從臺灣傳統童玩，躍身國際舞台，變成臺灣獨有的一項技藝，吳俊毅將捏麵人比喻為「任意門」，透過捏麵技藝，他走訪過深山、鄉野，甚至即將前往比利時代表國家擔當捏麵人的門面，承接過的商演、活動已數不勝數。

羅紫正更曾受政府邀請至馬來西亞國際旅展，擔任台灣館的表演者，這些經歷體現了吳俊毅認為｢街頭藝人也能成為國家門面｣的想法，更能將臺灣傳統文化延續，發揚光大。

捏麵文化經過時間推移，不再只是廟會節慶才出現的民俗技藝，從舊有框架中，跳脫出嶄新姿態，不僅化身成獨特藝術品躍上國際舞台，更被賦予新的生命，捏麵經過了時間推移，被賦予更多新的生命，帶給世人捏麵文化新的印象。

不少麵塑工作者透過自身興趣，鑽研出更多捏麵玩法，隨著他們努力的足跡，許多民俗技藝有機會到國外發揚光大，成就了臺灣的光芒，在國際的舞台上耀眼奪人，儘管時代持續轉變，捏麵人這項技藝，早已活出自己最耀眼的模樣。