記者 張芷瑜、莊喻婷╱台北報導
以新北市社會局推出「幸福滿屋實物銀行」方案為例，自 100 年開辦以來截至 106 年 1 月底，媒合各項善款及物資市值達 10 億 3 千多萬元，協助弱勢民眾超過 173 萬人次，而食物銀行的出現，使食物能被適當分配及利用，避免不必要的浪費。
物資收受期限不一 以乾糧為主
大部份食物銀行收受的物資普遍為保存期限較久的乾糧，安德烈慈善協會發展主任蔣慶章說：「物資進來的時候，我們會根據外包裝是否有破損，還有有效期限可能六個月左右才能夠放在我們的食物箱。」除了乾糧外，有部分物資為熟食、生鮮或即期食品，對此台灣全民食物銀行協會副秘書長劉露霞回應，針對包裝食品的有效期限要求要大於、等於一個月；生鮮食品透過預知數量、與當地非營利組織合作發放站，使其能快速發放，省下物流費用及時間。
食安意外頻傳 專家：保存期限標準化
近幾年台灣食安問題頻傳，劉露霞說：「雖然至今並未傳出食物銀行造成食安意外，不過在與其他社福團體合作時會簽訂免責條款。」陸續有立委推動不同食物銀行草案，根據時代力量立委洪慈庸國會辦公室提供的去年洪慈庸等人版本的「食物銀行法」草案內之說明——行為如果非故意或重大過失者，才可減輕或免除法律責任，立委洪慈庸國會辦公室回應：「希望藉此鼓勵民眾多做善舉，讓愛心資源的捐贈更豐富。」
針對食物銀行食品安全疑慮，國立海洋科技大學食品科學系助理教授蕭心怡建議，除了慎選受贈來源外，收取到的物資如生鮮食品需注重冷鏈物流控管；包裝食品雖可長期保存，但並非每個產品皆實施保存性實驗。為消除食品安全疑慮，根本解決之道在於產業制定保存期限標準化，確認食品真正的保存期限。
公益團體做愛心 憂立法適得其反
由於多家食物銀行設立，除了另立專法，衛生福利部認為只需從社會救助法內新增專章，立委洪慈庸國會辦公室表示，因現行「社會救助法」的救助是以現金給付為主，而食品提供的救助與現金救助所面臨的問題不一，所以另立專法較妥善。針對立法，劉露霞表示，不管是專法或是專章，希望政府在立法時能秉持食物不浪費的精神、想法，而不是站在一味想管制的立場，導致民間團體退縮。
冷鏈物流(Cold Chain Logistics)一般指的是：冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，在消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，去維持保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。
