記者 陳研旻、黃愔晴／台北報導
一瓶好鮮乳，除了好喝、健康外，我們更應該關心的是牛乳的來源。勞工利潤、牛乳生產鏈這些是大多人不會考量的問題，而鮮乳坊卻將這些視為一瓶鮮乳最重要的事情。
2014 年食安事件層出不窮，造成台灣民眾人心惶惶，進而抵制大廠鮮乳品牌，鮮乳坊創辦人龔建嘉（阿嘉）因不捨前端酪農的辛苦結晶被唾棄、遏止，甚至產品被後端加工改製，因此有了創立鮮乳坊的想法。於是阿嘉便在 2015 年發起「白色的力量，自己的牛奶自己救」募資專案，短短二個月累計約 600 萬元的募資總額和得到約 5000 位贊助者的支持與認同。開始一切革命的實踐，希望正確的將牛隻分群讓獸醫照料牛隻健康，並透過上游製造過程的把關、秉持單一乳源，讓大家都能知道自己喝了什麼。
扭轉酪農窘境 新舊整合創造雙贏
事實上，阿嘉坦言，其實創業並不在他的人生規劃裡，當初是 2014 年食安事件的機緣下，讓他看見了本土酪農生產牛奶的困境，盼能解決問題才創立鮮乳坊，除了希望使台灣酪農產業能夠永續發展，也期許能夠提高酪農收入。
而阿嘉也表示，鮮乳坊一路以來看似得到了許多幫助，卻也遇到了許多困難。非商管學群背景的阿嘉，未有經營、管理等經驗，過去想要新舊產業整合時，經常發生溝通上的困境，不但要與公司內部達成共識，也要與傳統酪農產業溝通，甚至還需擔慮其他同業的競爭，讓阿嘉直言：「創業真的是非常困難」。
從「心」開始 集結志同道合創業夥伴
創業後的阿嘉平日在中南部巡迴醫治牛隻，假日才回台北處理公司事務，經常奔波於南北兩邊，讓他日子過得非常緊湊。在這樣的日子裡，阿嘉仍有一群同舟共濟的夥伴，縱使時常在中南部的阿嘉無法及時處理公司的事務，也能放心的把鮮乳坊的公務交給台北的夥伴，這樣的默契也讓公司在經營、業務的拓展上有了顯著的表現。
飲水思源 大動物獸醫培育基金
同時，在創業過後阿嘉也建立了大動物獸醫培育基金，主要希望能幫助立志成為醫療大動物的獸醫們，也能夠增加願意醫治大動物獸醫師的人數。而阿嘉也表示，他對大動物有特別的研究的原因，要追溯到學生時代。高中畢業後的阿嘉考上國立中興大學獸醫系，在大二大三時期他與大多同儕們的想法不同，沒有朝向醫治伴侶動物狗、貓為目標，反而對醫治其他動物有更濃厚的興趣。在大四發現了經濟動物雞、牛、羊、鵝等有非常大的醫療需求，便決心要成為幫助這些動物的獸醫，也點燃心中致力於牛隻健康的小火苗。大部分獸醫科系的畢業生大多會往醫治狗貓或相關事業為主，因此犬貓的醫療人力市場相當飽和，阿嘉創辦的大動物獸醫基金，正是為了培育及補助願意醫療大動物的獸醫師們，讓乳牛和其他大動物們獲得更完善的照護。
現在的阿嘉在靜謐的中南部牧場替牛隻看診，除了結合創業甚至還成立大動物培育基金，鼓勵想要從事醫治大動物的在學同學，逐漸地將鮮乳坊發揚光大，幫助台灣在地酪農，推廣在地鮮乳。
