記者 林郁婷、徐子雯／台北報導
傳統果汁店在早期曾經叱吒風雲，但台灣手搖飲料店先後崛起，再加上水果價格不穩定，又會受季節限制，因此許多店家陸續歇業。最近的果汁店突破以往單一口味，開始以夢幻的名字，浪漫的顏色吸引年輕消費族群上前嘗鮮，開啟果汁市場「美麗又健康」的飲品大戰。
飲料店林立 健康觀取勝
在鬧區經常可以看到許多各式各樣的飲料店，每一家店都有各自的風格及優惠活動，近期飲食健康成為國民關注的議題，手搖飲料店雖然甜美可口、品項多樣化，但其所隱含的糖分、熱量都非常高，令許多民眾覺得不安心。民眾曾小姐表示，手搖飲料雖然好喝，但是熱量跟糖分都過多，覺得對身體不太好。
新興果汁店兼顧健康與賣相
比起傳統果汁店的單一及樸素，新興果汁店利用蔬菜及水果的天然色澤打出夢幻又美味的果汁。傳統果汁店飲品較為單一，也常常以水果為主，而新興果汁店則以水果、蔬菜互相搭配，並且配合健康、營養等概念。在外觀方面也打破以往果汁單一顏色的傳統，利用水果及蔬菜不同的色澤搭配出漸層的飲品，令許多民眾爭相購買，也在社群網站掀起一股「打卡風潮」。民眾蔡小姐表示，這些店家的飲料比較漂亮，雖然價格比起傳統果汁店要高，不過還是會想要買。
近來健康議題延燒，飲料店競爭激烈，不論是手搖飲料店還是果汁店，都打出健康牌，也讓消費者有更多選擇。
