果汁新視界 特色搶客群

記者 林郁婷、徐子雯/台北報導

傳統果汁店在早期曾經叱風雲,但台灣手搖飲料店先後崛起,再加上水果價格不穩定,又會受季節限制,因此許多店家陸續歇業。最近的果汁店突破以往單一口味,開始以夢幻的名字,浪漫的顏色吸引年輕消費族群上前嘗鮮,開啟果汁市場「美麗又健康」的飲品大戰。

新興果汁店外觀也相對較有設計感。攝影/林郁婷
新興果汁店外觀也相對較有設計感。攝影/林郁婷

 

店家常常以特別的飲料名稱吸引顧客。攝影/林郁婷
店家常常以特別的飲料名稱吸引顧客。攝影/林郁婷

飲料店林立 健康觀取勝

在鬧區可以看到許多各式各樣的飲料店,每一家店都有各自的風格及優惠活動,近期飲食健康成為國民關注的議題,手搖飲料店雖然甜美可口、品項多樣化,但其所隱含的糖分、熱量都非常高,令許多民眾覺得不安心。民眾曾小姐表示,手搖飲料雖然好喝,但是熱量跟糖分都過多,覺得對身體不太好。

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鬧區飲料店林立,甚至有些緊緊相鄰,掀起飲品大戰。攝影/林郁婷

新興果汁店兼顧健康與賣相

比起傳統果汁店的單一及樸素,新興果汁店利用蔬菜及水果的天然色澤打出夢幻又美味的果汁。傳統果汁店飲品較為單一,也常常以水果為主,而新興果汁店則以水果、蔬菜互相搭配,並且配合健康、營養等概念。在外觀方面也打破以往果汁單一顏色的傳統,利用水果及蔬菜不同的色澤搭配出漸層的飲品,令許多民眾爭相購買,也在社群網站掀起一股「打卡風潮」。民眾蔡小姐表示,這些店家的飲料比較漂亮,雖然價格比起傳統果汁店要高,不過還是會想要買。

果汁店利用水果新鮮的色澤,調配出吸睛的飲品。攝影/徐子雯
果汁店利用水果新鮮的色澤,調配出吸睛的飲品。攝影/徐子雯

 

傳統果汁店常常給民眾樸素、簡單的印象。攝影/徐子雯
傳統果汁店常常給民眾樸素、簡單的印象。攝影/徐子雯

近來健康議題延燒,飲料店競爭激烈,不論是手搖飲料店還是果汁店,都打出健康牌,也讓消費者有更多選擇。