記者 梁恩祺、圖佳/新店報導
到秋冬季節三高族群需注意心血管疾病的發生，高血壓患者也需注意血壓的升降，而健康的飲食有助患者控制血壓，一般民眾也可以透過飲食預防高血壓。
高血壓若沒有適當控制，有相當高的潛在危險，容易增加中風、心臟病的機會，甚至危及生命，是慢性病殺手。耕莘醫院心臟內科主治醫師陳矜卉表示，一些常見的高血壓患者都是沒有原因導致罹患高血壓，年輕或是年長的人也可能會罹患高血壓。高血壓一般來說不會有明顯的症狀，因此容易被患者忽略，陳矜卉指出，當血壓高到一種程度，患者會感到頭暈或頭痛，碰上天氣變冷、壓力大，嚴重會出現出血性中風，也就是腦出血。
高血壓雖然是慢性病殺手，也不能只靠服藥控制血壓，健康的均衡飲食、減重、規律的運動同樣重要。耕莘醫院營養師胡雅淳表示，民眾可以多吸收高鉀離子、高鎂離子、高鈣離子與高纖維的。鉀離子能增加身體鈉的攝取；鎂離子能降低胰島素的敏感度，抑制平滑肌血管的收縮。乳製品是鈣質的重要來源，但為了避免脂肪過量，胡雅淳提醒，可多喝牛奶與吃豆類製品，最好選擇低脂或脫脂的乳製品，從中攝取鈣離子，也能抑制平滑肌血管的收縮。
民眾也能從蔬菜水果中攝取鉀、鎂離子等，人體理想的攝取量是每日蔬菜約 四份，水果 四至 五 份（包含 一份維生素 C 含量高的）。胡雅淳也提醒，料理時要使用好的油，如大豆油、葵花油等，少用脂肪含量多的豬油、奶油。
