記者 楊安安、許祐祥／文山報導
立冬時節，許多人習慣吃薑母鴨或羊肉爐進補。對此，萬芳醫院傳統醫學科住院醫師何孟杰提醒，民眾應先確認自身體質是否適合進補，以免補身不成反傷身。
三虛體質者 可添加當歸補血
萬芳醫院傳統醫學科住院醫師何孟杰指出，現在很多人在冬季時吃薑母鴨或者羊肉爐。前者能趨胃寒，後者可溫補腎陽。但是民眾需要注意自身體質是否適合。適合滋補的第一種是「陽虛」的人，陽虛指的是手腳容易冰冷；第二種為「氣虛」，比較容易感到疲勞、體力不佳的人；第三種是「血虛」的人也是適合吃的，在湯裡面可以加一點當歸就有補血的作用。
過度補冬 易導致身體上火
陳姓民眾提到，在此季節交替之時，皮膚時常過度乾燥、解便不順等症狀。何孟杰表示，其實現在許多民眾並不適合吃羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨等料理來補身體。第一是身體正處於發炎狀態的人，例如：有喉嚨痛、嚴重冒痘、便秘、痔瘡等症狀的患者；第二是有自體免疫方面疾病的患者，像患有乾燥症、紅斑性狼瘡或風濕免疫方面疾病的人不適合食用辛溫的料理，可能會導致身體上火、燥熱。
把握兩原則 補冬無負擔
現今很多店家烹飪薑母鴨的時候，為讓酒味更香，會選擇最後才加米酒，容易導致米酒加過量。何孟杰提醒，如果是採用外帶的方式，建議到家再煮過一次；如果還是怕藥性太熱，可以再加一些白菜、菇類，減輕一些辛溫的效果，這樣吃補冬料理會比較平和，也較不易過度滋補。
