香脆好滋味 古法手工花生糖 – 1845期

紅色招牌上寫著大大的「鄭」，專賣花生糖、杏仁酥之類零嘴點心土豆齋老舖（見上圖，攝影／羅英慶），是許多老饕熟悉的老字號，其獨特的材料和做法，讓許多顧客愛不釋口。土豆齋所有的產品，都由鄭清鎮師傅遵循古法製作，招牌的花生糖一出爐，濃濃的麥芽糖和花生香味瀰漫在空氣中，往往立即就被搶購一空。店員鄭小姐說，土豆齋選用的原料，是北港出產的頂級花生，產地採收後，冷凍保鮮運送，因為土豆齋堅持選用最新鮮的材料，才能作出遠近馳名美味的花生糖。鄭小姐表示，花生糖一出爐，就必須爭取時間攤平並切割成塊，若等到麥芽糖冷卻再切割，很容易破碎不完整，店內每樣點心，都是手工製成，是機器沒有辦法模擬的口感，並且不添加防腐劑、人工色素及合成香料，完全是食物原始的風味。地址：深坑鄉深坑街一百四十三號，電話：(02)2662-8719、(02)2959-3981。