開明高職餐飲科老師陳慶祿，參加坪林茶鄉文化祭「茶之小吃」競賽活動，榮獲金賞獎第一名。
坪林特產是包種茶，此次比賽以包種茶為主，陳慶祿參賽的作品名為「茶鄉酥」，意為茶鄉出產的酥餅，有包種茶與綠茶兩種口味，外皮是把鳳梨酥皮再稍加改良，比較特別的地方在於內餡是把包種茶葉炒過後，剁碎和包種茶泥攪拌混合而成，綠茶的做法也一樣，然後將其外形做成一個茶葉的模樣。
在擺飾設計方面，陳慶祿說，他用了一個大茶壺放在旁邊，就整體感而言，具有濃濃的茶葉氣息，不僅勾勒出坪林鄉的特色，更把比賽主題發揮得淋漓盡致。
陳慶祿同時也是開明的校友，在還沒當老師前，曾在餐廳做廚師，因此有豐富的實務經務，加上爺爺曾經是茶農，家中種過許多茶葉，從小就接觸過許多不同的茶葉，對於包種茶的特色、口感有一定的了解。
故鄉在坪林，對坪林有分特殊的感情，因緣際會下，陳慶祿被派出代表學校參賽，他想為故鄉盡一份心力，也希望能替學校爭光。坪林的特產是茶，但沒有特別的「伴手禮」，太普通的點心又突顯不出坪林鄉的特色，因此以西式烘焙為構想，再針對包種茶的口感、顏色做特別的改良，並仔細思考坪林鄉的特色，努力把兩者做結合。
這次比賽，他還指導丁文惠、蔡兆鈞兩位同學，做出名為「茶榔」的茶小吃，做法是把紅棗去子，然後放入糯米糰，造型就好像檳榔一樣，因此取名為「茶榔」，得到最佳美食獎的成績。
陳慶祿表示，坪林鄉課長還建議他，可以為這道小吃料理申請專利，未來可望在坪林鄉開店販售，使其成為坪林鄉的伴手禮。
陳慶祿茶鄉酥 坪林文化祭美食得第一 當鳳梨酥皮遇上包種茶 風味獨特突顯地方特色 有意為坪林鄉伴手禮 – 1883期
