鄭家嚴選碳烤 木炭飄香 – 1872期

「一路走來，我們都堅持自己來，從來沒有想過要放棄。」老闆娘尚美美道出他們成功的小秘密。在景美夜市擺攤超過二十年的鄭家碳烤，每到周末假日，攤子前總是大排長龍。問到好吃的秘訣在哪裡，她表示，就是慢慢的改進，不斷研究，變成獨家秘方。
原本賣肉鬆的鄭家，為什麼會想轉行改賣碳烤，老闆娘表示，因為賣肉鬆落伍了，想要有所變化，跟上時代的腳步。剛開始賣碳烤時，生意並不好，老闆娘說，我們第一天才賣出一隻雞腿。是否想過要放棄，老闆娘說，一路走來，當然有很多的挫折與灰心，但就因為「堅持」兩個字，才讓他們有今天的成就。
鄭家碳烤好吃的原因，在於食材皆預先滷過才烤，再加上老闆特製的烤肉醬，味道更是與眾不同。
此外，老闆堅持使用傳統的木炭去烤，而不是時下流行的瓦斯，老闆娘解釋，用木炭烤出來的東西，就是有一種特別的香味，是瓦斯無法取代的，這也是他們二十幾年來的堅持。當然，他們的滷汁也是經過老闆不斷的研究與改進，許多客人都說，不烤也好吃。
攤子上賣最好的就是雞屁股、雞腿和鴨翅膀。老闆娘表示，他們的食材都是當天新鮮的，而且都是已經熟的食物，再稍微用炭火烤一下，加上自製的特殊醬料，客人都讚不絕口。
有空時，可以到景美夜市來品嘗一下鄭家碳烤，營業時間晚上的七時三十分至十二時，星期六會延長至凌晨一時。