道地越南料理 – 1848期

「誠記」越南麵食館老闆杜與方表示，店裡的料理以清燉牛肉河粉、乾拌牛肉河粉和越式春捲最受歡迎。清燉牛肉河粉是以牛骨熬燉湯頭，牛肉則使用牛筋肉，吃來口感鮮美。杜老闆說，乾拌牛肉河粉，先將米粉泡水，再用熱水燙過淋上獨門醬汁，上面覆上一層炒過的牛肉，另外加些生菜、花生粉，嘗來不油不膩；越式春捲外皮是由米做成的，內餡由冬粉、豬肉、芋頭、蝦製作而成，再沾上特製的醬料，口味特別，外皮酥脆，內餡綿密。地址：台北市永康街六巷一號，電話：(02)2321-1579。