「感官咖啡的香氣，體驗藝文的聲音」，迴廊咖啡館招牌上印著斗大的兩句話，明確指出創辦人張永裕秉持的信念。店內使用高品質卡瓦里亞咖啡豆，且廚師現場準備料理，讓客人邊享受美食邊接受藝術洗禮。 張永裕認為，文藝表演雖是店內一大特色，但對於飲食也不馬虎，飲料與餐點和甜品種類多，就如同店內表演節目的型態有爵士、搖滾、古典、傳統戲劇及現代歌舞一樣多元，並提供無限上網服務，供客人多樣選擇。 店內常客徐小姐說，以前從不知有這樣的餐廳，可以邊享用餐點，邊欣賞藝術工作者演出。她表示，很喜歡這樣的感覺，沒有一般咖啡廳吵雜環境，取而代之的是安靜空間，讓人有沉澱心靈的感覺。她說，現代人多數繁忙，很難有時間接觸藝文活動，在這裡，可利用喝咖啡休息的時間，接受藝文薰陶，對台北人來說，是不可多得的好地方。 張永裕談到，經營複合式音樂咖啡廳所花費的努力，遠超過一般咖啡廳，迴廊位於台大體育館內，特殊的位置讓他花上不少時間嘗試各種經營方式。對於表演者的名氣，張永裕從不在意，迴廊也有自營經紀公司負責接洽表演事宜。他也說，台北藝文空間類型多有侷限，幾乎沒有具有人文氣息的複合式餐廳，這些都需要有志一同的經營者共同創造新的餐飲文化。 迴廊在網路上也有專屬網站，客人可以在網路上查詢喜歡的節目，同時也提供兩廳院售票系統服務，服務更多喜歡藝文的朋友。
設備應有盡有 非主流也有出頭天 – 1816期
