相約做西點 公寓香氣四溢社區媽媽熱愛烘焙 從基礎進入專業課程 有人考取技術士執照 – 1827期

每周四晚上，在溪洲街的公寓內，總會傳出陣陣歡笑聲與濃郁的烘焙香，這是一群志同道合的好友，定期舉辦西點約會。發起人陳郁芬現任職於喬治工商點心製作課老師，同時兼任於佳佳、菁乙烘焙材料店，她表示，起初大家在社區媽媽教室中認識，發現彼此有共同的興趣，持續的用心學習，讓他們從基礎進入專業領域，大家現已具有丙級到乙級烘焙技術士執照。為延續對西點烘焙的熱愛，大家決定共同分攤電費與材料費，定每周四聚會做點心，邀請曾赴日進修，現任職於AIT的烘焙師父蒲樹森擔任老師，每堂課固定烘烤一份麵包與蛋糕，老師輕鬆幽默的語氣，帶動課堂氣氛，現場趣味性十足。蒲樹森表示，上課環境相較於職場的忙碌，單純又快樂，而促使他傾囊相授的最大動力，便是這群認真努力的社區媽媽們，能在工作之餘，藉由共同喜好聯絡感情，對他而言亦是一種陶冶性情的方式。他表示，課程設計一切以學員為主，取材包括時下流行的麵包與甜點，經過學員建議與討論後達成共識，可彈性調整課程內容與教學方式。陳郁芬認為，欲成立西點烘焙班，必須具有長久的毅力與耐心，廣泛接受各式西點的烹飪手法，向不同的師父請教，增廣見識，先培養興趣再學習專業，學生品嘗成果的滿意笑容是最大的成就感。有意學習西點烘焙基礎入門者，請洽電話02-29186456、02-29331498。