近來因應養身之道的流行，越來越多食物以茶葉為食材進行烹煮，茶葉用於食物中，有去腥、去油膩、提味等效果，因此茶葉的功效越來越受重視。有五十年歷史的張協興茶行老闆張智揚說，許多業者打著此招牌，但是用的並非上等茶葉，卻因此哄抬價格，民眾需視實際需要與功效選擇正確食材。位於指南路二段的張協興茶行，走過五十年以上歷史，張老闆表示，張家在政大二期重畫區種植茶葉歷史悠久，直到父親那一代才開始開店至今，從生產、加工到銷售，張協興茶行一手包辦，對品茗自有特殊的感受。他說，品茗是種藝術，更是一門細膩而深奧的學問。不同於一般人一味對茶的誇讚，張老闆認為，茶是種不營養的東西，品茗之所以越來越盛行，茶葉之所以昂貴，是因為現代人的生活物質高，營養攝取過多，因此需要食物鏈裡某種不營養的食物作調節，中和、清除多餘不需要的營養物，因此「茶」便成為調節作用的不營養物，促進體內的代謝，成為養身重要的一環。 張老闆說，喝得順口就是好茶，但是必須根據自己本身的體質與需求，選擇適合自己的茶種。現代人都跟著時下的流行喝茶，例如喝綠茶減肥，或者打著養身的招牌推薦某種茶類。張老闆說，飲茶需配合平日飲食習慣與時節，例如夏天燥熱較適合飲用包種茶與綠茶，冬天則較適合喝鐵觀音，但仍須視自身體質而定。
木柵懷舊老街張協興茶行 走過五十年 張智揚細訴品茗學問 茶道也有門道 – 1785期
