走進Rosier Cafet，滿是花朵的佈置點出了這家餐廳的主題─花草，除了提供各種歐式下午茶和精緻蛋糕，有機花茶紙火鍋更是餐廳的賣點。副店長賴桂盟表示，有別於外面火鍋的高熱量與油膩，有機花茶紙火鍋是針對現代人對於養身的訴求，每一種花草茶都有其特殊療效，以花草茶為火鍋的湯底，而火鍋料的食材上則與一般的火鍋無異，可以自由的點用搭配。店內有四種不同花草茶的湯底可供顧客選擇。一是粉紅火焰，採用粉玫瑰、馬鞭草、覆盆子、芙蓉花、薄荷葉、銀杏草等複方花草調配，能燃燒體內多餘的脂肪、促進新陳代謝、改善內分泌失調功能；二是玫瑰記憶，是以紅玫瑰、玫瑰果、迷迭香、飛燕草、銀杏葉等，能強化腦力記憶力、增強免疫力及抗體、強肝補腎通血管、暖丹田；三是薰香菩提，是以薰衣草、菩提花葉、檸檬草、歐石楠、銀杏葉等，有紓解壓力、鎮定舒眠、抗憂鬱、降低血脂血糖及尿酸結石、可減輕偏頭痛；四是仕女花語，是以紫羅蘭、牡丹花、茉莉花、鼠尾草、銀杏葉等，含有豐富的女性荷爾蒙，並能美顏養肝、去青春痘，有效減低女性經痛。不同於一般火鍋，Rosier Cafet的有機花草火鍋選擇以紙鍋來烹煮，紙鍋是從日本引進的，紙鍋用紙在盛水後可高溫烹煮長達六個小時，並且具有可吸收多餘油脂的特性，搭配有機複方花草茶一同烹煮，更能吃出健康。
戀上火鍋 邂逅最溫暖美食有機花草紙火鍋 兼具視覺與味覺的饗宴 – 1790期
