每家豆花店都有自己的特色，有的配料豐富，有的歷史悠久，但敢誇口說自己是「黃豆專家」，絕對只有景文街旁這間「好吃豆花」。
「好吃豆花」在景美夜市雖只有六年，不過老闆柯新騫可是位經驗老到的黃豆專家。他十一歲時即開始學習做豆腐、豆花等豆類產品，也經營過豆類工廠，到現在六十六歲，已有五十五年的經驗了。一提到黃豆，老闆即滔滔不絕地述說各種黃豆的知識，柯新騫表示，別的他不敢說，說到黃豆產品，自己可是專家中的專家。
老闆對經營豆花店最大的堅持就是「良心」。豆花都是純手工新鮮製造，配料粉圓、花生等，也是每天早上準備，絕對不放隔夜；就算是不起眼的糖水，也是每天精心熬煮。
此外，冷熱豆花各有自己的一套學問，熱豆花直接使用新鮮的熱豆花，冷豆花則做冰鎮處理，而不是使用加冰塊的方法來讓豆花變冷，這樣會讓豆花失去它的美味。
除豆花外，在寒冷的冬天，也有熱呼呼的薑湯可以選擇。老闆指出，不管如何，能讓客人能吃到最新鮮好吃的東西，客人吃的高興，自己也開心。
如果到了景美夜市飽餐一頓後，想吃個甜點去油解膩，也可以選擇這家「好吃豆花」，嘗嘗看「黃豆專家」柯老闆的精心傑作。
好吃豆花 忠於黃豆原味 – 1872期
