天然有機茶 品茗新選擇 喝得健康又安心 – 1726期

指南觀光茶園名聞遐邇，每到假日上山品茗賞景者眾多，可見喝茶已經成為民眾生活中的一部分，現在更有消費者只喝有機茶了。經營有機茶園四、五年的張福欽表示，有機茶就是使用有機栽培方式所生產的茶葉，不使用農藥、化學肥料及除草劑，照顧起來必須花費更多的心力。有機茶在採摘之後，經過一連串的萎凋、靜置、殺菁等過程，所製成的茶葉具有香氣內斂，甘甜滑口等多項優點對此張福欽表示，其實一般人分辨不出其中的差別，但是有一點十分重要，那就是要喝的安心，喝的健康他說，當初他選擇有機耕作的原因，一方面是基於愛護土地，農業永續經營的理念；另一方面則是希望透過有機耕作的方式，讓消費者喝到天然無污染的好茶。目前台北市經過有機協會認證的茶園，只有南港的包種茶及文山的鐵觀音各一處，張福欽的寒舍茶園即是其中之一。