創意日式料理 柚子雞新口味 – 1874期

開店才半年的柚子創意日式料理，由一群年紀不到三十歲的年輕人合開，親切的服務及特色餐點，在短短的時間內便累積出好人氣。
店長蔡明谷表示，為了給顧客新鮮的感受，店內菜單每季更換，不過菜單上有幾項客人必點的美食就很少變動，例如店內的人氣餐點鹽烤松阪豬，使用特選海鹽，淋上自製醬汁，襯托出肉質的鮮美，是老饕們鍾愛的招牌菜之一。
另一項不可錯過的芥子鮭魚，選用當天產地直送的新鮮漁貨，經烤過再沾著芥子醬入口，如此的好味道在店內大受好評。
此外，店內附上的開水竟然也頗受顧客推薦，原來水裡都加上進口的柚子粉，輕啜一口，清新的柚香在口中漫開，搭配店內美食一起品嘗，更臻完美。蔡明谷表示，雖然這樣做成本很高，但只要客人開心就好。
屬於秋天美食的柚子烤雞，是一道適合秋天食用的佳餚。採用日本獨家柚子粉醃製，雞肉在烘烤後呈現金黃色澤，不禁令人食指大動，一口咬下，柚子粉的去油解膩帶出烤雞的原汁美味，淡雅的柚子香味在舌尖散開，獨特的口味讓人一吃上癮。
由於店內的好氣氛及親切的服務，常有人包下來辦Party或當成結婚場地，蔡明谷說，他很喜歡交朋友，希望來這裡的人都把這裡當作自己家，不要太拘束，吃得開心最重要。