兩喜號魷魚羹爽脆好滋味 – 1849期

「兩喜號魷魚羹」開店至今有八十多年的歷史，老闆陳秉駿表示，為了紀念祖先陳兩喜，而把店名取為兩喜號，一開始由於地點差，生意並
不好，但漸漸因為祖傳佐料和口味獨特，客人口耳相傳，才有今天的局面。陳秉駿表示，魷魚羹特重煮法，親自挑選上等的魷魚，經過
浸油，讓魷魚脆韌有勁，再加上新鮮上等的魚漿製成魚丸，與一般將魚漿包裹魷魚的做法不同，兩喜號將魷魚和魚漿一分為二，分別料理後再
勾芡，讓一碗魷魚羹有兩種口感，也因此特色而建立了口碑。地址：萬華區廣州街兩百四十五號，電話：(02)2308-7332。