在現今的社會，養生的概念普遍受到重視，其內容不外乎練功、飲食與藥物。而近來「食物是最好的醫藥」、「醫食同源」的概念，愈來愈風行，素菜、養生藥膳與港式甜品也因此受到希望能‘吃出健康’的顧客們青睞。不老居的負責人之一吳小姐表示，藥膳的補益作用是滋養強壯身體、補益血氣，調和陰陽…等。而不老居以獨家配方調製出的不老湯底，具有鹿茸、鹿骨、鹿膠之成份，因此有強筋壯骨之功效，料理包括了不老雞、不老鹿小排、不老甲魚，其中不老甲魚是以新鮮營養的鱉烹飪而成，可治體虛盜汗、肝腎補陰。店內的招牌為健康芙蓉餐，以雜糧紫米代替白飯，纖維質可促進腸管蠕動，防止便秘的發生；搭配特製的糖醋素排，開胃不油膩，脂肪也較低。此餐相當重要的是清熱解毒芙蓉茶，以龍膽瀉肝湯為主，有加強皮膚免疫力的功能，適合長期處在壓力緊張環境中而引起的汗斑、皮膚粗糙、容易便秘者飲用。香港御品堂四季養生甜品店長陳明寬表示，店內較推薦顧客的甜品如龜苓膏、雪蛤膏、燉奶、蓮子雪耳。龜苓膏是採古法製作，添加獨家秘方金花、槐花、銀花、生地、大黃、當歸等數十種中藥材熬製而成，適合熬夜少運動者食用，可以排解肝臟累積的毒素、降火氣。其中土苻苓具有降血糖的功效，對於糖尿病者更是一大福音，經常食用可以延年益壽。雪蛤膏是取一種名貴的中國林蛙雌蛙的輸卵管和卵巢間脂肪，加以風乾而成，和燕窩屬同一等級。具有豐富的蛋白質、維生素以及豐富的雌性激素，可以調理身體、補充不足，經常食用可讓體內器官活絡有勁。另外,個人可以依照自己的需求熬製養生湯. 台大醫師孫安迪表示，自己自創的安迪養生湯，可以增強免疫力，在家自己熬煮十分方便。使用黃耆中的北耆四錢、寧夏所產枸杞三錢、紅棗三錢，一天份將三碗水熬煮成二碗水，水開了之後用小火煮一個鐘頭，最好在空腹時服用，以溫的來服用；感冒嚴重的人比較不建議使用，若是身體比較燥熱的人，可以添加麥冬、熟地各二到三錢。
你今天養生了嗎？養生湯港式甜品 吃出健康 – 1735期
