亞洲毒蛇研究所　美味蛇湯補身降火 – 1876期

說起蛇湯，當然就會想到「華西街觀光夜市」，而其中擁有三十五年悠久歷史的「亞洲毒蛇研究所」，以蛇料理聞名。師傅洪丁福表示，吃蛇的藝術，不是每個人都知道，因為蛇的種類非常多，不是每一種都可以吃，一定要找「專業」的店家處理過後，才安心。
店內的蛇湯是使用多種中藥材下去燉煮而成，如川穹、當歸、紅棗、枸杞等，對身體非常有益。除了喝蛇湯、吃蛇肉外，店裡還提供了蛇血、蛇膽、蛇毒液及蛇鞭液等。洪師傅說，「蛇血」可以滋補強身、調整體質，加上降火且增強體力的蛇湯，對身體機能的調解與健康維持都很好。
洪師傅指出，蛇湯是很普遍保養身體的湯品，大多數的人皆可食用，但是記住一定要單吃蛇類的東西，不可以混合著其他的食物一起食用，這樣它的療效會降低。如果一定要吃其他的食物，師傅提醒大家一定要隔半小時以上再吃，才不會影響蛇湯的功效。
還沒有嘗過「蛇湯」味道的民眾，假日時，不如來趟華西街，體驗一下蛇湯的美味。