中藥養生魦魦鍋 兼具美味與健康 – 1840期

以當歸、粉光蔘所調製而成的湯頭，搭配上新鮮美味、口感極佳的肉片，品嘗起來別有獨特風味，位於景美的魦魦鍋，以生鮮食材、人蔘高湯為店內的品質保證。老闆姜懿恩表示，一般的涮涮鍋店以大骨熬製高湯，雖然口味鮮美，但是也會製造出一種普林化學物質，容易提高人體內的尿酸，對有痛風、風濕病痛的患者較不適合。老闆表示，雖然店內的高湯配方是用中藥調製，但考量到不敢食用中藥的客人，在熬煮高湯時，中藥的用量不多，只有喝清湯時才嘗到淡淡的中藥味。魦魦鍋所選用的肉品，品質高於一般的涮涮鍋店所使用的肉，店內講求肉質的口感，店內透明作業的保鮮室，首創保鮮過程0℃，為的就是在客人面前呈現新鮮又美觀的肉片，特別的冷凍無菌保鮮屋，更是全國首創。另外特有的高湯配方粉光蔘，一斤要價二千八百元。「使用高檔的食材，更要多花時間來親自熬煮，且絕對以專業的手法來處理，希望能給客人不同的口感。」姜老闆說。魦魦鍋有咖哩、牛奶、泡菜、肉品鍋等五大類，每一鍋類都有獨特的風味，對於吃膩一般火鍋的民眾，來到這裡享用一鍋健康又美味的魦魦鍋，也是一個不錯的選擇。地址：台北市文山區景興路一二五號，電話：(02)8931-0112。