傳統媽咪 堅持中式料理–峨嵋川菜 健康美味兼具 – 1863期

位於公館商圈已有三十三年歷史的「峨嵋餐廳」,採平價價位經營,口味道地,適合喜歡稍重口味的媽媽們。黃老闆表示,取名峨嵋是希望讓顧客知道這是一家川菜餐廳。
現代人愈來愈有健康養生的觀念,與傳統川菜的重辣口味相互矛盾,老闆一方面秉持做川菜的正統理念,另一方面也兼顧現代人的飲食習慣,在料理的調味方面不斷修正,以求達到健康與美味兼具的料理。
推薦菜色如麻婆豆腐、左宗棠雞、豆瓣魚等,都是客人一點再點的料理。為配合不吃辣的客人,店家特別準備了獨創菜色,如鹽焗土雞、酸菜白肉鍋等,前者是一道融合客家菜的家常料理,後者使用自家醃製的酸白菜,久煮口感不鹹酸,頗受常客好評。
地址:台北市羅斯福路三段三一六巷八弄十號,電話:(02) 2365-5157。