中藥養生魦魦鍋 兼具美味與健康 – 1840期

以當歸、粉光蔘所調製而成的湯頭,搭配上新鮮美味、口感極佳的肉片,品嘗起來別有獨特風味,位於景美的魦魦鍋,以生鮮食材、人蔘高湯為店內的品質保證。老闆姜懿恩表示,一般的涮涮鍋店以大骨熬製高湯,雖然口味鮮美,但是也會製造出一種普林化學物質,容易提高人體內的尿酸,對有痛風、風濕病痛的患者較不適合。老闆表示,雖然店內的高湯配方是用中藥調製,但考量到不敢食用中藥的客人,在熬煮高湯時,中藥的用量不多,只有喝清湯時才嘗到淡淡的中藥味。魦魦鍋所選用的肉品,品質高於一般的涮涮鍋店所使用的肉,店內講求肉質的口感,店內透明作業的保鮮室,首創保鮮過程0℃,為的就是在客人面前呈現新鮮又美觀的肉片,特別的冷凍無菌保鮮屋,更是全國首創。另外特有的高湯配方粉光蔘,一斤要價二千八百元。「使用高檔的食材,更要多花時間來親自熬煮,且絕對以專業的手法來處理,希望能給客人不同的口感。」姜老闆說。魦魦鍋有咖哩、牛奶、泡菜、肉品鍋等五大類,每一鍋類都有獨特的風味,對於吃膩一般火鍋的民眾,來到這裡享用一鍋健康又美味的魦魦鍋,也是一個不錯的選擇。地址:台北市文山區景興路一二五號,電話:(02)8931-0112。